Universitas Syiah Kuala | ELECTRONIC THESES AND DISSERTATION

Electronic Theses and Dissertation

Universitas Syiah Kuala

PERBANDINGAN KUALITAS DAGING SAPI KURBAN DAN DAGING DAGING SAPI MEUGANG YANG …

MUHAMMAD AKHYAR

RINGKASAN Praktik penyembelihan hewan di luar Rumah Potong Hewan (RPH) masih umum terjadi di Indonesia, terutama pada momen ibadah kurban dan tradisi meugang di Aceh. Pada pelaksanaan kurban, hewan disembelih secara kolektif di masjid, lapangan, atau lingkungan permukiman dengan fasilitas terbatas, sementara tradisi meugang yang dilaksanakan menjelang Ramadan, Idulfitri, dan Iduladha juga kerap dilakukan di lokasi non-formal. Kondisi penyembelihan di luar RPH ini menyebabkan variasi dalam pe…

ANALISIS KARAKTERISTIK ECO-ENZYME BERBASIS LIMBAH KULIT BUAH

Ermylia Aprianti

Peningkatan populasi penduduk mendorong tingginya permintaan protein hewani peternakan sekaligus meningkatkan timbunan sampah organik yang memicu pencemaran lingkungan. Di sisi lain, manajemen biosekuriti peternakan intensif masih bergantung pada disinfektan kimia komersial yang mahal dan berisiko memicu resistensi mikroba patogen kandang serta meninggalkan residu berbahaya. Pembuatan eco-enzyme berbasis limbah kulit buah hadir sebagai solusi alternatif sediaan biosanitasi alami yang murah da…

ANALISIS ANTIBAKTERI DAN TOTAL PLATE COUNT (TPC) BAKTERI ASAM LAKTAT PADA YOG…

Susu kambing memiliki daya cerna yang tinggi, kandungan kimia yang bermanfaat bagi tubuh, dan tingkat alergenitas yang rendah, namun memiliki bau prengus. Yogurt merupakan salah satu produk susu fermentasi yang dihasilkan melalui aktivitas bakteri Lactobacillus bulgaricus dan Streptococcus thermophilus. Salah satu cara pengolahan untuk memperpanjang masa simpan dan mengurangi bau prengus adalah fermentasi dengan penambahan puree kuini. Penelitian ini bertujuan mengevaluasi pengaruh penambahan…

PENGGUNAAN REMPAH TRADISIONAL UNTUK MENINGKATKAN KUALITAS MIKROBIOLOGIS, DAYA…

SRI WIRANTI

Daging ayam petelur afkir merupakan ayam yang sudah tidak produktif menghasilkan telur sehingga dialihfungsikan sebagai penghasil daging. Namun, daging ini memiliki kelemahan berupa tekstur yang alot, daya ikat air rendah, serta kadar kolesterol yang relatif tinggi. Salah satu upaya untuk memperbaiki kualitas tersebut adalah marinasi menggunakan rempah-rempah tradisional yang mengandung senyawa bioaktif bersifat antibakteri, antioksidan, dan antikolesterol. Penelitian ini bertujuan untuk men…

APLIKASI KOMPOS, BIOCHAR DAN FUNGI MIKORIZA ARBUSKULA TERHADAP PERTUMBUHAN NI…

NUR ALZA TURSINA

Tanaman nilam (Pogostemon cablin Benth) merupakan salah satu tanaman penghasil minyak atsiri yang memiliki peranan penting sebagai sumber devisa bagi negara. Tanaman ini banyak dijumpai di wilayah Asia dan dibudidayakan terutama untuk diambil minyaknya. Minyak nilam memiliki berbagai manfaat, di antaranya untuk membantu memperbaiki kesehatan kulit, meredakan stres, serta mengontrol nafsu makan. Selain itu, minyak nilam juga dimanfaatkan dalam industri kosmetik dan sebagai bahan pewangi karena…

THE EFFECT OF MARKET ORIENTATION, OPERATIONAL EFFICIENCY, AND COST EFFECTIVEN…

MUHAMMAD SYUJA

ABSTRAK Sektor transportasi dan logistik berperan penting dalam perekonomian Indonesia, namun menghadapi tantangan berupa intensitas operasional tinggi, profitabilitas yang berfluktuasi, dan tekanan biaya. Penelitian ini menganalisis pengaruh orientasi pasar, efisiensi operasional, dan efektivitas biaya terhadap kinerja keuangan perusahaan transportasi dan logistik yang terdaftar di Bursa Efek Indonesia periode 2020–2024. Pendekatan kuantitatif digunakan dengan memanfaatkan data se…

OPTIMALISASI SIFAT FUNGSIONAL SUSU KAMBING FERMENTASI SINBIOTIK MENGGUNAKAN L…

SURYA ALFA RIDHO SIREGAR

Susu kambing berpotensi dikembangkan menjadi pangan fungsional melalui fermentasi sinbiotik dengan kombinasi probiotik Lactobacillus plantarum, Lactobacillus acidophilus, dan prebiotik alami berupa puree mangga cengkir (Mangifera indica L.). Penelitian ini bertujuan mengevaluasi pengaruh penambahan puree mangga cengkir terhadap viabilitas bakteri asam laktat, aktivitas antioksidan, kadar kolesterol, dan aktivitas enzim α-glukosidase pada susu kambing fermentasi sinbiotik. Penelitian mengguna…

  • Program Studi Magister Ilmu Peternakan Universitas Syiah Kuala, Banda Aceh - 2026
  • Baca Selengkapnya

PENGARUH DEWAN KOMISARIS INDEPENDEN, KEBIJAKAN DIVIDEN DAN INTELLECTUAL CAPIT…

CUT ELZA DEVIRA

Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pengaruh dewan komisaris independen, kebijakan dividen dan intellectual capital terhadap nilai perusahaan yang terdaftar pada IDX80 di Bursa Efek Indonesia selama periode 2022-2024. Populasi dalam penelitian ini mencakup seluruh perusahaan yang terdftar dalam IDX 80 di Bursa Efek Indonesia selama periode tersebut. Dengan menggunakan tenknik Purposive Sampling, diperoleh 34 perusahaan sebgaia sampel penelitian. Data yang digunakan berupa data sekunde…

THE EFFECT OF INFORMATION TECHNOLOGY INVESTMENT AND OPERATIONAL EFFICIENCY ON…

DILA RAHMAWATI

Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pengaruh investasi teknologi informasi dan efisiensi operasional terhadap nilai perusahaan dengan kinerja perusahaan sebagai variabel mediasi pada sektor perbankan di Indonesia. Penelitian ini menggunakan pendekatan kuantitatif dengan data sekunder yang diperoleh dari laporan keuangan tahunan 42 bank yang terdaftar di Bursa Efek Indonesia selama periode 2020–2024. Teknik analisis yang digunakan adalah Partial Least Squares Structural E…

PENGARUH STRUKTUR KEPEMILIKAN TERHADAP SUSTAINABILITY DISCLOSURE DENGAN SLAC…

KHAIRU ANNISA

ABSTRAK Penelitian ini bertujuan untuk menguji pengaruh struktur kepemilikan terhadap sustainability disclosure dengan slack resources sebagai variabel moderasi. Penelitian ini menggunakan metode kuantitatif dengan data sekunder berupa annual report dan sustainability report periode 2021-2024, kemudian dianalisis menggunakan regresi data panel dan regresi moderasi. Objek pada penelitian ini adalah perusahaan sektor energi yang terdaftar di Bursa Efek Indonesia yang dipilih melalui pur…


    SERVICES DESK