KUALITAS SOFT KEJU BERBAHAN BAKU SUSU KAMBING YANG DISUBSTITUSI SEBAGIAN DENGAN SARI KACANG KEDELAI MENGGUNAKAN ENZIM BROMELIN

31 1 10 KUALITAS SOFT KEJU BERBAHAN BAKU SUSU KAMBING YANG DISUBSTITUSI SEBAGIAN DENGAN SARI KACANG KEDELAI MENGGUNAKAN ENZIM BROMELIN NURUL KHAIRUNA Primary Author mixed material Zuraida Hanum Dosen Pembimbing I Yurliasni Dosen Pembimbing II mixed material Banda Aceh Fakultas Pertanian 2025 PENGARUH PENAMBAHAN PUREE PISANG KEPOK (MUSA ACUMINATA × BALBISIANA) YANG BERPOTENSI SEBAGAI PREBIOTIK PADA SUSU PLANTARUM TERHADAP VIABILITAS SELAMA PENYIMPANAN DAN KEMAMPUAN MENGHAMBAT PEMBENTUKAN KOLESTEROL Trisna Windari Primary Author mixed material Elmy Mariana Dosen Pembimbing I Yurliasni Dosen Pembimbing II mixed material Banda Aceh Fakultas Pertanian 2025 KADAR KOLESTROL, KUALITAS DAN KEAMANAN DAGING AYAM BROILER AKIBAT PEMBERIAN HERBAL FERMENTASI CAIR Muhammad Adera Kania Waris Primary Author mixed material Samadi Dosen Pembimbing II Yurliasni Dosen Pembimbing I Allaily Penguji mixed material Banda Aceh Fakultas Pertanian (S2) 2025 PENGARUH PENGGUNAAN SANTAN KELAPA TERHADAP UJI KEEMPUKAN DAN UJI ORGANOLEPTIK RENDANG DAGING KERBAU RIZKY ALFARIZI Primary Author mixed material Amhar AB Dosen Pembimbing I Yurliasni Dosen Pembimbing II Dzarnisa Penguji Cut Aida Fitri Penguji mixed material Banda Aceh Fakultas Pertanian 2025 AKTIVITAS ANTIBAKTERI DAN TOTAL PLATE COUNT SUSU KAMBING FERMENTASI DENGAN PENAMBAHAN EKSTRAK DAUN KELOR (MORINGA OLEIFERA) Intan Amirah Primary Author mixed material Zuraida Hanum Penguji Yurliasni Dosen Pembimbing I Amhar AB Dosen Pembimbing II Cut Aida Fitri Penguji mixed material Banda Aceh Fakultas Pertanian 2025 ANALISIS KUALITAS SENSORI DAN KANDUNGAN GIZI PRODUK JERKI DAGING SAPI DENGAN BERBAGAI METODE PENGERINGAN REVINA PUSPA NIKA Primary Author mixed material Cut Aida Fitri Dosen Pembimbing II Zuraida Hanum Dosen Pembimbing I Amhar AB Penguji Yurliasni Penguji mixed material Banda Aceh Fakultas Pertanian 2025 EFEK PENAMBAHAN BUBUK JAHE MERAH (ZINGIBER OFFICINALE VAR. RUBRUM) TERHADAP AKTIVITAS ANTIOKSIDAN, PH DAN KADAR AIRRNPADA KORNET DAGING KERBAU Aula Safratina Primary Author mixed material Amhar AB Dosen Pembimbing I Yurliasni Dosen Pembimbing II mixed material Banda Aceh Fakultas Pertanian 2025 IDENTIFIKASI KANDUNGAN ALKALOID DAN UJI AKTIVITAS ANTIBAKTERI PADA DENDENG DAGING KERBAU AKIBAT PENAMBAHAN ENZIM PAPAIN Ana Nurjanah Primary Author mixed material Yurliasni Dosen Pembimbing II Cut Aida Fitri Dosen Pembimbing I mixed material Banda Aceh Fakultas Pertanian 2025 EFEK LAMA PERENDAMAN DENGAN MENGGUNAKAN BUMBU KHAS ACEH TERHADAP PH, DAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN DENDENG DAGING KERBAU Rahayu Primary Author mixed material Amhar AB Dosen Pembimbing I Yurliasni Dosen Pembimbing II mixed material Banda Aceh Fakultas Pertanian 2025 POTENSI MANGGA CENGKIR ( MANGIFERA INDICA L ) DALAM MENINGKATKAN KUALITAS SUSU PLANTARUM CUT NAURA FAHIRA RAHMI Primary Author mixed material Yurliasni Dosen Pembimbing I Zuraida Hanum Dosen Pembimbing II mixed material Banda Aceh Fakultas Pertanian 2025