Universitas Syiah Kuala | ELECTRONIC THESES AND DISSERTATION

Electronic Theses and Dissertation

Universitas Syiah Kuala

PENGARUH SUHU DAN WAKTU PENGERINGAN TERHADAP MUTU FISIKOKIMIA DAN SENSORI TEH…

M. Nafis

Gaya hidup serba cepat diciptakan oleh masyarakat modern yang lebih suka hal-hal praktis dan nyaman. Sebagian besar orang yang menjalani gaya hidup ini tidak punya cukup waktu untuk memperhatikan kesehatan tubuh mereka, yang pada akhirnya akan merugikan mereka sendiri. Oleh karena itu, penting untuk mengonsumsi minuman yang berfungsi untuk menjaga daya tahan tubuh dengan cara yang efisien. Minuman fungsional telah berkembang pesat saat ini, yang berasal dari berbagai bahan alami lainnya selai…

PENGARUH LAMA FERMENTASI TERHADAP SIFAT SENSORI MINUMAN CORDIAL DE CAROTTE ARA

Julia Mahara

Cordial De Carotte Ara Cordial biasanya diminum sesudah makan untuk mengiringi dessert. Tepache adalah minuman tradisional dari negara Meksiko yang dibuat dengan teknik fermentasi. Cordial de carotte ara adalah inovasi minuman yang mencampurkan antara minuman tepache dan cordial dengan bahan baku yang dimanfaatkan dari hasil alam Bener Meriah dan Aceh Tengah. Tujuan dari penelitian ini ialah untuk dapat menstandarisasikan resep, mengetahui daya terima konsumen terhadap minuman cordial …


    SERVICES DESK