Universitas Syiah Kuala | ELECTRONIC THESES AND DISSERTATION

Electronic Theses and Dissertation

Universitas Syiah Kuala

PENGARUH SUHU DAN WAKTU PENGERINGAN TERHADAP MUTU BUNGA TELANG (CLITORIA TERN…

ADE PUTRI RAMADHINI

Penanganan mutu serta kualitas pada mutu fisikokimia bunga telang agar tidak degradasi sangatlah perlu diperhatikan dalam memilih proses pengolahan yang tepat, termasuk proses pengeringan. Pengeringan merupakan metode dalam pengawetan makanan untuk menghasilkan sebuah bentuk produk baru yang umum dilakukan. Tujuan penelitian ini yaitu untuk mengetahui formula optimal berdasarkan pengaruh suhu dan waktu pengeringan terhadap mutu fisikokimia bunga telang serta untuk mengetahui tingkat…

KAJIAN PARAMETER PENGERINGAN PADA ALAT PENGERING TEROWONGAN ENERGI MATAHARI …

ULFA HARDIYANTI

Abstrak. Pengeringan ialah salah satu proses pasca panen yang umum dilakukan pada berbagai produk pertanian. Tujuan penelitian ini adalah untuk menguji performansi alat pengering terowongan Energi matahari tipe Hohenheim Aceh generasi ketiga. Objek penelitian adalah alat pengering terowongan energi matahari tipe Hohenheim Aceh generasi ketiga dan diuji tanpa beban (uji kosong), sedangkan alat yang digunakan adalah HTC-meter, anemometer, pyranometer, dan perlengkapan pendukung lainnya. Hasil p…

OPTIMASI JUMLAH LUBANG PERFORASI KEMASAN DAN LAMA RNPENYIMPANAN TERHADAP KUAL…

MUHAMMAD RIJAL

Cabai merah (Capsium annuum L.) merupakan salah satu produk holtikultura yang indentik dengan rasa buah pedas karena disebabkan adanya kandungan capsaicin. Cabai merah mempunyai kandungan zat gizi yang cukup dimana zat gizi tersebut sangat diperlukan dan bermanfaat untuk kesehatan tubuh. Zat gizi yang terkandung di dalam cabai merah antara lain karbohidrat, vitamin, fosfor, dan senyawa lainnya. Pada dasarnya cabai merah setelah dilakukan pemanenan akan langsung didistribusikan ke konsumen kar…


    SERVICES DESK