Universitas Syiah Kuala | ELECTRONIC THESES AND DISSERTATION

Electronic Theses and Dissertation

Universitas Syiah Kuala

PENGARUH EDIBLE COATING PATI SINGKONG DAN UMUR SIMPAN TERHADAP KUALITAS BUAH …

Kartini

Abstrak. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh edible coating dan umur simpan serta interaksi diantara kedua faktor tersebut terhadap kualitas buah tomat. Penelitian ini dilaksanakan di Labolatorium Ilmu teknologi Benih, Fakultas Pertanian Universitas Syiah Kuala Darussalam Banda Aceh, mulai dari bulan Mei sampai Juni 2023. Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Kelompok (RAK) pola faktorial 3x3 dengan 3 ulangan sehingga terdapat 27 satuan percobaan. Faktor yang diteliti yaitu…

RESPON KONSENTRASI GIBERELIN DAN DOSIS BIOCHAR TERHADAP PERTUMBUHAN DAN HASIL…

Risma Ramadhanti

Tujuan dilaksanakannya penelitian ini ialah untuk mengetahui respon konsentrasi giberelin dan dosis biochar terhadap pertumbuhan dan hasil tanaman bawang merah. Penelitian ini berlangsung di Kebun Percobaan dan Laboratorium Hortikultura Fakultas Pertanian Universitas Syiah Kuala dari bulan Mei hingga Agustus 2021. Rancangan penelitian yang digunakan adalah Rancangan Acak Kelompok (RAK) pola faktorial 4x3 dengan 3 ulangan. Faktor pertama adalah konsentasi giberelin yang terdiri dari 4 taraf ya…

KOMBINASI KONSENTRASI GEL LIDAH BUAYA DAN GLISEROL SEBAGAI EDIBLE COATING DAN…

Suci Fiska Anggrayana

Tomat (Solanum lycopersicum L.) merupakan buah dari tanaman hortikultura bersifat mudah rusak atau busuk dan tergolong buah klimaterik. Perlakuan pasca panen perlu dilakukan untuk menghasilkan produk berkualitas tinggi dan memperpanjang umur simpan tomat melalui teknik pelapisan atau coating. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh dari kombinasi konsentrasi gel lidah buaya dan gliserol sebagai edible coating dan lama penyimpanan terhadap kualitas tomat. Penelitian ini dilaksanakan…

APLIKASI EDIBLE COATING GEL LIDAH BUAYA (ALOE VERA L.) DENGAN GLISEROL DAN TI…

Ummi Khairiah Nasution

Cabai (Capsicum annum L.) merupakan salah satu hasil produk pertanian yang mudah rusak dan mempunyai daya simpan yang sangat singkat yang disebabkan oleh kerusakan mekanis, fisik, fisiologis dan pembusukan. Salah satu upaya untuk mempertahankan kualitas buah adalah dengan edible coating. Salah satu bahan yang dapat ditambahkan yaitu lidah buaya karena memiliki kelebihan dapat memperbaiki penampilan, mengurangi tingkat kebusukan, memperbaiki flavor, tekstur, dan warna. Edible coating perlu di…

PENGARUH SUHU DAN LAMA PENGERINGAN TERHADAP KUALITAS CABAI MERAH BUBUK (CAPSI…

WAHYU RAMADHINY

Cabai merah (Capsicum annuum L.) merupakan komoditas hortikultura yang berperan penting bagi kebutuhan masyarakat. Namun, tingkat kesegarannya sulit untuk dipertahankan sehingga tidak dapat bertahan lama. Alternatif untuk problematika ini dengan mengolahnya menjadi bubuk melalui proses pengeringan sehingga memiliki daya simpan lama. Tujuan penelitian ini untuk mengetahui pengaruh suhu pengeringan, lama pengeringan, dan interaksi antara keduanya terhadap kualitas cabai merah bubuk. Penelitian …

EVALUASI KUALITAS MINYAK SEREH WANGI (CYMBOGON NARDUS L) DENGAN PENGGUNAAN NE…

Finka Afra Syahrul

Minyak serai merupakan minyak atsiri yang diperoleh melalui proses penyulingan. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh jenis minyak serai wangi, lama penyimpanan dan interaksinya terhadap mutu minyak serai wangi (Cymbopogon Nardus L.). Penelitian ini dilaksanakan di Laboratorium Hortikultura, Ilmu dan Teknologi Benih, Jurusan Agroteknologi, Fakultas Pertanian, dan Analisis Kimia, Jurusan MIPA, Universitas Syiah Kuala, Kota Banda Aceh. Penelitian dilaksanakan pada bulan April sampa…

PENGARUH LAMA BLANSIR DAN SUHU PENGERINGAN TERHADAP KUALITAS BUBUK CABAI MERA…

Rena Yolanda

Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari pengaruh lama blansir dan suhu pengeringan terhadap kualitas bubuk cabai merah varietas TM-999. Cabai merah merupakan komoditas hortikultura bernilai ekonomi tinggi yang digunakan luas dalam industri makanan dan farmasi. Cabai ini kaya akan nutrisi penting seperti karbohidrat, lemak, protein, kalsium, vitamin A, B1, dan C, serta memiliki potensi sebagai agen anti kanker berkat kandungan lasparaginase. Penelitian dilakukan di Laboratorium Teknologi Be…

PENGARUH TINGKAT KEMATANGAN DAN LAMA PENYIMPANAN TERHADAP KUALITAS PISANG MAS…

Dinda Irhamni

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh tingkat kematangan dan lama penyimpanan terhadap kualitas buah pisang mas, serta interaksi antara tingkat kematangan dan lama penyimpanan terhadap kualitas buah pisang mas dan disukai konsumen. Penelitian ini dilaksanakan di Laboratorium Hortikultura, Laboratorium Analisis Pangan dan Hasil Pertanian dan Laboratorium Ilmu dan Teknologi Benih Fakultas Pertanian, Universitas Syiah Kuala, Kota Banda Aceh yang dilaksanakan pada bulan Januari 2023 …

APLIKASI TEKNOLOGI NEAR INFRARED SPECTROSCOPY (NIRS) UNTUK PENDUGAAN MUTU BIJ…

Firzha Ade Maulina

Penentuan parameter kualitas internal yang cepat dan simultan seperti kadar air dan kadar lemak perlu diprediksi dalam pengolahan produk kakao. Penelitian ini bertujuan untuk mengembangkan aplikasi teknologi near infrared spectroscopy (NIRS) dalam memprediksi kualitas biji kakao utuh. Data spektral inframerah dekat diakuisisi menggunakan instrument NIRS portabel (PSD NIRS i16) dalam rentang panjang gelombang 1000-2500 nm. Pengukuran kadar air menggunakan Metode tidak langsung sedangkan peng…

PENGARUH JENIS MEDIA TANAM DAN VARIETAS TERHADAP VIABILITAS BENIH KOPI (COFFE…

ZULFA LUTHFIYATUNNISA

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh jenis media tanam dan varietas terhadap viabilitas benih kopi. Penelitian ini dilaksanakan di Rumah Kaca 1 dan Laboratorium Ilmu dan Teknologi Benih Fakultas Pertanian Universitas Syiah Kuala, Darussalam Banda Aceh. Penelitian ini berlangsung dari bulan Januari sampai April 2023. Penelitian ini menggunakan dua faktor serta tiga ulangan. Faktor pertama yaitu jenis media tanam (M) yang terdiri atas empat taraf: M1 : Tanah; M2 : Tanah + arang se…


    SERVICES DESK