Universitas Syiah Kuala | ELECTRONIC THESES AND DISSERTATION

Electronic Theses and Dissertation

Universitas Syiah Kuala

PENGENDALIAN MUTU PADA PRODUK KOPI KOMBUCHA

Ghina Novalisa Putri

Ghina Novalisa Putri. 2205002010042 Pengendalian Mutu Pada Produk Kopi Kombucha Pembimbing : Litna Nurjannah Ginting, SP., M.Si Penguji 1 : Ir. Mujiburrahmad, SP., M.Si Penguji 2 : Ir. Edy Marsudi., M.Si Penguji 3 : Ira Manyamsari, SP., M.Si RINGKASAN Penelitian ini membahas pengendalian mutu pada produk kopi kombucha, yaitu minuman fermentasi berbasis kopi dan SCOBY, dengan tujuan mengetahui cara menjaga kualitas bahan baku, proses produksi, dan hasil uji sensori. Pengend…

ANALISIS TINGKAT ADOPSI DAN FAKTOR-FAKTOR YANG MEMPENGARUHI PENERAPAN SISTEM …

Hajaratul Maghfirah

Sistem tanam jajar legowo menjadi inovasi yang relevan karena mampu meningkatkan hasil panen melalui pengaturan jarak tanam yang optimal, efisiensi penggunaan input, serta pengendalian hama yang lebih baik. Namun, adopsi sistem ini masih rendah di kalangan petani Indrapuri akibat rendahnya pemahaman, faktor usia, tingkat pendidikan, dan kekhawatiran terhadap risiko kegagalan. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis tingkat persepsi dan tingkat adopsi petani terhadap sistem tanam jajar leg…

DAMPAK PENGEMBANGAN DESA WISATA TERHADAP MASYARAKAT DI GAMPONG NUSA KECAMATAN…

NABILA AGUSTIN

Pertumbuhan sektor pariwisata di Indonesia memiliki peran penting dalam meningkatkan kesejahteraan masyarakat desa, termasuk di Gampong Nusa, Kecamatan Lhoknga, Kabupaten Aceh Besar. Gampong Nusa merupakan salah satu desa wisata yang berhasil meraih penghargaan Anugerah Desa Wisata Indonesia (ADWI) 2021 kategori homestay terbaik. Keberhasilan tersebut menunjukkan potensi besar dalam pengembangan ekonomi lokal, sosial budaya, serta pelestarian lingkungan berbasis partisipasi masyarakat. Penel…

KOMPETENSI PEREMPUAN DALAM PEMANFAATAN PEKARANGAN GUNA RNMENDUKUNG DIVERSIFI…

NANDA FARENZA

Pemanfaatan pekarangan rumah sebagai sumber pangan keluarga memiliki kontribusi penting dalam upaya diversifikasi dan ketahanan pangan, khususnya di wilayah pedesaan. Namun, peran perempuan sebagai pengelola utama pekarangan belum sepenuhnya optimal. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis tingkat kompetensi perempuan dalam pemanfaatan pekarangan yang mencakup tiga aspek utama, yaitu kompetensi teknis, manajerial, dan sosial. Penelitian dilaksanakan di Desa Cucum, Kecamatan Kuta…

ANALISIS MINAT GENERASI MUDA TERHADAP PROFESI ORANG TUA SEBAGAI PETANI PADI D…

MUHAMMAD NASRUDDIN

Abstrak. Penurunan produksi padi di Aceh Besar mengindikasikan tantangan serius, salah satunya adalah berkurangnya minat generasi muda untuk melanjutkan profesi sebagai petani. Penelitian ini menganalisis faktor-faktor yang mempengaruhi minat generasi muda dalam profesi orang tua sebagai petani padi di Kecamatan Indrapuri, Kabupaten Aceh Besar. Penelitian ini menggunakan analisis kuantitatif dengan metode regresi logistik. Hasil penelitian menunjukkan bahwa faktor ekonomi keluarga, dan persep…

TINGKAT KOMPETENSI PETANI SAYURAN DI KABUPATEN BENER MERIAH

Bunga Aprilia

Salah satu subsektor pertanian yang berpotensi besar adalah hortikultura, khususnya sayuran, yang permintaannya terus meningkat. Kabupaten Bener Meriah menjadi sentra produksi sayuran di Aceh, seperti cabai dan tomat, meskipun produksinya bersifat fluktuatif akibat berkurangnya luas panen dan alih fungsi lahan. Tantangan ini menuntut petani memiliki kompetensi dan jiwa kewirausahaan dalam mengelola sumber daya secara optimal. Kompetensi petani sangat dipengaruhi oleh karakteristik individu se…

MANAJEMEN RISIKO PADA PRODUK TAMARIN GUMMY BEAR

Destian Dwi Syahfitra

RINGKASAN Manajemen risiko adalah proses identifikasi, evaluasi, dan mitigasi risiko yang mungkin mempengaruhi pencapaian tujuan organisasi. Dalam konteks produksi makanan, risiko dapat berasal dari berbagai sumber, termasuk bahan baku, proses produksi, distribusi, dan bahkan perubahan regulasi. Bagi perusahaan yang memproduksi Tamarin Gummy Bear, manajemen risiko yang efektif sangat penting untuk memastikan kualitas produk, memenuhi standar keamanan makanan, dan menjaga kepuasan konsumen. …

ANALISIS FAKTOR - FAKTOR YANG BERHUBUNGAN DENGAN KOMPETENSI PETANI URBAN FARM…

Febriana

Penelitian ini dilakukan di Kota Banda Aceh pada bulan februari 2024. Jenis data yang digunakan data primer dari observasi dan wawancara, dan kemudian data dianalisis secara deskriptif untuk mengetahui tingkat kompetensi petani dan analisis rank spearman untuk menganalisis faktor – faktor apa saja yang berhubungan dengan kompetensi petani urban farming di Kota Banda Aceh. Penentuan sampel dilakukan dengan metode snowball sampling dengan jumlah responden sebanyak 18 orang petani yang melakuk…

PROSES PRODUKSI ASAM JAWA MENJADI GUMMY BEAR

Putri Mulya Ramadhani

RINGKASAN Tamarin Gummy Bear merupakan suatu produk inovatif yang bahan utama campurannya menggunakan asam jawa dengan permen gummy. Tamarin Gummy Bear menggabungkan dua rasa asam dan manis hingga menciptakan rasa unik yang nikmat dan memiliki manfaat dari rempah asam jawa itu sendiri. Asam jawa dikenal sebagai rempah yang digunakan untuk memasak, sebagai campuran obat tradisional dan jamu yang memiliki manfaat dapat meningkatkan kesehatan jantung, meredakan tenggorokan yang sedang radang…

PENDAPATAN DAN TINGKAT KESEJAHTERAAN PETANI KELAPA SAWIT DI KECAMATAN KOTA BA…

RAJUDIN

Sektor pertanian khususnya perkebunan kelapa sawit pada dewasa ini sangat membantu meningkatkan kesejahteraan para petani kelapa sawit. Melemahya nilai tukar rupiah terhadap dolar Amerika serikat dan terjadinya krisis di beberapa negara di dunia mengakibatkan harga sawit mentah atau Crude Palm Oil (CPO) juga ikut mengalami penurunan yang signifikan. Harga sawit yang cenderung menurun mengakibatkan pendapatan petani menurun dan kesejahteran petani juga ikut menurun. Hal ini dirasakan …


    SERVICES DESK