Universitas Syiah Kuala | ELECTRONIC THESES AND DISSERTATION

Electronic Theses and Dissertation

Universitas Syiah Kuala

PENGARUH MODERNISASI TERHADAP MINAT REMAJA PADA PENGANAN TRADISIONAL DI KAMPU…

MUNADIA AMALIA

Modernisasi merupakan fenomena yang tidak dapat dihindari dalam perkembangan masyarakat, terutama di kalangan remaja. Perubahan pola konsumsi akibat arus informasi dan tren global telah mempengaruhi minat generasi muda terhadap makanan tradisional. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui tingkat pengetahuan dan minat remaja terhadap penganan tradisional, serta menganalisis pengaruh modernisasi terhadap minat tersebut. Penelitian dilaksanakan di Kampung Kemili, Kecamatan Bebesen, Kabupaten A…

PENGARUH KESADARAN HALAL DAN LOGO HALAL TERHADAP MINAT PEMBELIAN MIE INSTAN K…

fatya zahidah

Fenomena peningkatan konsumsi mie instan Korea di kalangan gen-z khususnya mahasiswa Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan (FKIP) Universitas Syiah Kuala menjadi latar belakang pentingnya penelitian ini. Produk mie instan Korea yang beredar di pasaran banyak dikonsumsi oleh masyarakat Muslim, sehingga kehalalan produk menjadi perhatian utama. Dalam konteks ini, aspek kehalalan produk menjadi faktor krusial yang mempengaruhi keputusan pembelian. Kesadaran halal dan keberadaan logo halal pada p…

PENGARUH LINGKUNGAN KELUARGA TERHADAP HASIL BELAJAR SISWA PADA MATA PELAJARAN…

Cut Farah Diba

Lingkungan keluarga memiliki peran krusial dalam membentuk karakter dan hasil belajar siswa, dengan dukungan orang tua, suasana harmonis, dan pola asuh yang baik akan meningkatkan motivasi dan hasil belajar. Observasi di SMPN 2 Peukan Bada menunjukkan masih adanya siswa yang kurang memahami nilai moral. Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi lingkungan keluarga serta hasil belajar siswa pada mata pelajaran Prakarya di SMPN 2 Peukan Bada dan menganalisis pengaruh lingkungan keluarga t…

INOVASI SIRUP DENGAN PENAMBAHAN ASAM GELUGUR (GARCINIA ATROVIRIDIS GRIFF)

AZRA NADYA

Asam gelugur bermanfaat untuk menurunkan berat badan, mengurangi kadar kolesterol, dan menurunkan tekanan darah tinggi. Sirup adalah minuman ringan berupa larutan gula kental yang memiliki berbagai rasa. Kombinasi asam potong dan sirup menghasilkan cita rasa unik dan berfungsi sebagai minuman herbal modern berbasis tradisi. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui karakteristik organoleptik, menstandarisasikan resep, mengetahui daya terima konsumen terhadap sirup dengan penambahan asam gelug…

PERSEPSI MAHASISWA MERDEKA BELAJAR KAMPUS MERDEKA PADA DEPARTEMEN PENDIDIKAN …

Fardiana

ABSTRAK Fardiana (2025). Persepsi Mahasiswa Merdeka Belajar Kampus Merdeka Pada Departemen Pendidikan Kesejahteraan Keluarga Terhadap Kerajinan Khas Aceh. [Skripsi. Universitas Syiah Kuala] Dibawah bimbingan Dra. Rosmala Dewi M.Pd dan Agung Rorhi Prayudha, M.Pd. Indonesia dikenal sebagai negara yang kaya akan budaya dan seni tradisional, termasuk kerajinan khas Aceh yang memiliki keunikan dan nilai budaya tinggi. Saat ini, produk kerajinan Aceh sudah berkembang di pasar nasional maupun …

TANGGAPAN IBU HAMIL TERHADAP DESAIN BUSANA KERJA FORMAL DAN SEMI FORMAL BAGI …

Azalya Nurrahma

Penelitian ini dilatar belakangi oleh permasalahan ibu hamil dalam memilih busana kerja yang tepat. Model busana kerja formal bagi ibu hamil yang disediakan oleh instansi belum memenuhi standar kenyaman dan fleksibilitas bagi kondisi ibu hamil. Beberapa ibu hamil merasa kesulitan dalam menentukan desain model busana kerja yang sesuai dengan perubahan bentuk tubuhnya, namun tetap memperhatikan ketentuan seragam instansi tempat mereka bekerja Penelitian ini bertujuan untuk mendesain model …

PENGARUH PENAMBAHAN TEPUNG BIJI ALPUKAT (PERSEA AMERICANA) TERHADAP CITA RASA…

KARIMA ADILA

Brownies adalah kue cokelat bertekstur padat dan manis yang populer di berbagai kalangan. Alpukat (Persea americana) merupakan buah tropis yang kaya nutrisi, sedangkan bijinya, yang sering dianggap limbah, mengandung senyawa fenolik, serat, dan karbohidrat tinggi. Biji alpukat dapat diolah menjadi tepung sebagai alternatif bahan pangan. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui: (1) karakteristik organoleptik brownies dengan penambahan tepung biji alpukat, (2) resep standar brownies dengan pe…

KARAKTERISTIK INDRAWI DONAT DENGAN PENAMBAHAN RNWORTEL (DAUCUS CAROTA L.)

PRIATNA PRATAMA

Donat adalah makanan yang terbuat dari tepung terigu dengan bentuk cincin (bolong di tengah) dan diolah dengan cara digoreng. Saat ini berdasarkan adonannya jenis donat yang beredar di pasar hanya donat original dan donat kentang, variasinya masih terbatas, hal ini memunculkan ide inovatif untuk menciptakan donat varian baru dengan cara menambahkan wortel yang memiliki banyak manfaat untuk tubuh. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui karakteristik indrawi donat dengan pena…

SUBSTITUSI PARSIAL TEPUNG TERIGU DENGAN TEPUNG KULIT SINGKONG (MANIHOT ESCULE…

WARDAH MELLYA. D

Limbah kulit singkong merupakan salah satu hasil samping industri pangan yang sering kali tidak dimanfaatkan dan dapat mencemari lingkungan jika tidak dikelola dengan baik salah satu cara pemanfaatannya adalah dengan mengolahnya menjadi tepung dan menggunakannya sebagai substitusi tepung terigu dalam pembuatan brownies. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui karakteristik organoleptik brownies dengan penambahan tepung kulit singkong, menstandarisasikan resep brownies agar menghas…

PREFERENSI KONSUMEN TERHADAP DIMSUM DENGAN PENAMBAHAN LABU SIAM SECHIUM EDULE

SULISSINAWARI

Dimsum merupakan hidangan snack asin yang dimasak dengan teknik steaming berbahan dasar tepung tapioka dan dapat ditambahkan dengan daging ayam ataupun ikan dengan tekstur lembut. Labu siam (Sechium edule) yang sering disebut labu jipang ini memiliki tekstur yang lembut dan berwarna hijau, dan labu siam memiliki kandungan gizi seperti mineral kalium, kalsium dan vitamin C. Tujuan penelitian ini mengetahui (1) karakteristik organoleptik dimsum yang ditambahkan labu siam ditinjau dari aspek war…


    SERVICES DESK