Universitas Syiah Kuala | ELECTRONIC THESES AND DISSERTATION

Electronic Theses and Dissertation

Universitas Syiah Kuala

KARAKTERISTIK PENGERINGAN DAUN MURBEI (MORUS ALBA L.)RNSEBAGAI BUBUK HERBAL

WAHYU SYAHPUTRA

RINGKASAN Daun murbei (Morus alba L.) yang memiliki kandungan metabolit sekunder dan bioaktif penting bagi kesehatan, salah satunya sebagai bahan teh herbal. Daun murbei diketahui memiliki manfaat dalam menurunkan gula darah, mengatasi batuk, hipertensi, serta bersifat antioksidan. Namun, pengolahan daun murbei menjadi produk herbal memerlukan proses pengeringan yang tepat, karena suhu pengeringan sangat mempengaruhi kadar air, warna, serta kualitas senyawa bioaktif. Oleh karena itu, pe…

ANALISIS KINERJA MESIN PENYIANG GULMA TIPE GENDONG BERDASARKAN TIGA SUDUT MA…

M. KHOIRUL MUSTOFA

RINGKASAN Penyiangan gulma merupakan salah satu kegiatan penting dalam budidaya tanaman karena gulma dapat mengganggu pertumbuhan tanaman utama dengan bersaing dalam mendapatkan unsur hara, air, dan cahaya matahari. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kinerja mesin penyiang tipe gendong dengan menggunakan tiga variasi sudut mata pisau, yaitu 50°, 70°, dan 90°, dalam upaya meningkatkan efisiensi penyiangan gulma pada lahan percobaan di belakang gedung PUSMEPTAN. Metode penelitian men…

POTENSI PRODUKSI BIOETANOL MELALUI FERMENTASI DAGING BUAH KAKAO

RAHMAD AGUS

Kebutuhan energi global masih didominasi oleh bahan bakar fosil yang menyebabkan kelangkaan dan ketidakstabilan harga. Untuk mengatasi hal ini, Indonesia menargetkan peningkatan penggunaan bahan bakar alternatif, termasuk Bioetanol. Bioetanol ramah lingkungan karena mampu mengurangi emisi gas rumah kaca, dan dapat diproduksi dari bahan berbasis pati gula, atau serat selulase. Salah satu limbah pertanian yang berpotensi menjadi bahan baku Bioetanol adalah daging buah kakao, khususnya bagi…

PREDIKSI RENDEMEN MINYAK SAWIT PADA TBS MENGGUNAKAN PENGOLAHAN CITRA DIGITAL …

SILVIA TIARA SARI

RINGKASAN Rendemen merupakan parameter penting dalam menentukan kualitas dan nilai jual dari tandan buah segar (TBS) kelapa sawit. Selama ini, pengukuran rendemen dilakukan secara manual melalui proses ekstraksi minyak, yang memerlukan waktu, biaya, dan tenaga yang tidak sedikit. Oleh karena itu, penelitian ini dilakukan dengan tujuan untuk mengembangkan sistem prediksi rendemen minyak sawit secara non-destruktif menggunakan pendekatan pengolahan citra digital, sehingga proses estimasi re…

ANALISIS SENSORI MANISAN BELIMBING WULUH (AVERRHOA BILIMBI L.) MENGGUNAKAN M…

Raniah Fatuwa Alfian

Manisan belimbing wuluh adalah salah satu bentuk pengolahan belimbing wuluh yang dilakukan dengan cara merendam buah dalam larutan gula. Pengemasan manisan belimbing wuluh adalah proses penting untuk menjaga kualitas, rasa, dan umur simpan produk. Oleh karena itu, menggunakan kemasan yang terbuat dari biopolimer alami, seperti edible film, untuk mengurangi penggunaan plastik sintesis. Manisan belimbing wuluh sebaiknya disimpan baik suhu ruang maupun suhu dingin untuk mempertahankan kualitas d…

STUDI ANTROPOMETRI PETANI PRIA ACEH PIDIE DAN IMPLEMETASINYA DALAM DESAIN ALA…

MUHAMMAD RIDHA

Salah satu hasil pertanian yang banyak dihasilkan di Aceh, khususnya Kabupaten Pidie, adalah melinjo (Gnetum gnemon Linn). Bagian dari pohon melinjo yang banyak dimanfaatkan masyarakat yaitu buahnya dan bijinya. Saat ini masih banyak masyarakat menggunakan alat pemipih melinjo semi mekanis seperti palu. Penggunaan alat ini masih memiliki kelemahan salah satunya yaitu posisi yang masih kurang ergonomis dan beban palu yang berat saat pengoperasiannya yang membuat operator mudah lelah dan gampan…

STUDI ANTROPOMETRI PETANI WANITA ACEH PIDIE DAN IMPLEMENTASINYA DALAM DESAIN …

MUHAMMAD FADHIL DZAKWAN

Salah satu hasil pertanian yang banyak dihasilkan di Aceh, khususnya Kabupaten Pidie, adalah melinjo (Gnetum gnemon Linn). Bagian dari pohon melinjo yang banyak dimanfaatkan masyarakat yaitu buahnya dan bijinya. Saat ini masih banyak masyarakat menggunakan alat pemipih melinjo semi mekanis seperti palu. Penggunaan alat ini masih memiliki kelemahan salah satunya yaitu posisi yang masih kurang ergonomis dan beban palu yang berat saat pengoperasiannya yang membuat operator mudah lelah dan gampan…

KARAKTERISTIK PENGERINGAN CABAI MERAH KERITING VARIETAS LADO F1 BERDASARKAN S…

Yusri Fitra

Cabai merah keriting varietas Lado F1 adalah tanaman hortikultura dengan warna merah cerah, tingkat kepedasan tinggi, dan nilai gizi yang menjadikannya penting dalam industri kuliner. Proses pascapanen, seperti blansir untuk menginaktivasi enzim perusak dan pengeringan untuk mengurangi kadar air hingga di bawah 11%, bertujuan memperpanjang masa simpan dan menjaga kualitas. Penelitian ini mengkaji dampak suhu blansir terhadap karakteristik pengeringan dan pengaruh suhu blansir serta suhu pen…

KARAKTERISTIK PENGERINGAN DAUN PEGAGAN BERDASARKAN VARIASI SUHU

TAUFIQ QURRAHMAN

Pegagan (Centella Asiatica) mengandung berbagai bahan aktif seperti flavonoid, saponin dan triterpenoid meliputi: asiatikosida, asam asiatik dan madekasosida. Bahan aktif tersebut secara umum terdapat pada organ daun jaringan palisade parenkim. Asam asiatik, madekasosida dan asiatikosida sudah terbukti digunakan untuk merangsang sintesis kolagen, memulihkan kolagen setelah luka dengan cara stimulasi kolagen dan sintesis glikosaminoglikan. Suhu yang tinggi pada ruang akan menyebabkan proses pe…

KARAKTERISTIK SIFAT FISIK BIJI KOPI ROBUSTA ACEH

NURRIFKA AULIA

Kopi merupakan komoditi unggulan di Provinsi Aceh, khususnya Aceh bagian Tengah (Gayo) yang merupakan salah satu sentral produksi kopi Indonesia. Kopi arabika dan robusta tumbuh subur di wilayah ini. Beberapa wilayah lainnya di Aceh seperti Aceh Barat, Aceh Jaya, Pidie, Pidie Jaya, Aceh Utara, Bireun dan Aceh Besar juga penghasil kopi, dengan jenis robusta. Kopi robusta Aceh selain Gayo yang telah mulai di kenal di pasaran adalah kopi robusta Lamno dan Gempang. Nilai jual kopi robusta sangat…


    SERVICES DESK