Universitas Syiah Kuala | ELECTRONIC THESES AND DISSERTATION

Electronic Theses and Dissertation

Universitas Syiah Kuala

KLASIFIKASI KARAKTERISTIK FISIK BIJI PINANG BELAH KERING (ARECA CATECHU) MENG…

RIA DESIANTI BR SITEPU

Salah satu masalah dalam penyortiran biji pinang yaitu masih dilakukan secara manual. Oleh karenanya diperlukan suatu metode klasifikasi biji pinang berdasarkan karakteristik fisik. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengklasifikasi karakteristik fisik biji pinang belah kering berdasarkan tekstur, warna, dan bentuk menggunakan teknologi pengolahan citra digital dengan metode K-Nearest Neighbor (KNN). Klasifikasi yang dibunakan ada 8 klasifikasi biji pinang belah kering yang digunakan yai…

KARAKTERISTIK SENSORI CITARASA KOPI ARABIKA GAYO ORGANIK PADA BERBAGAI KETING…

Yuslina Wulandari Heppi

Kopi merupakan produk pertanian yang mengandalkan aspek kualitas citarasa, maka sasaran akhir budidaya kopi adalah produk biji yang bercita rasa tinggi. Citarasa kopi sangat dipengaruhi oleh varietas, agroekologi, waktu panen, metode pemetikan, metode pengolahan dan metode penyimpanan sehingga dalam hal pascapanen, citarasa kopi sangat dipengaruhi oleh cara pengolahannya, yaitu proses fermentasi dan penyangraian. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui karakerisitik citarasa kopi arabika ga…

PENGARUH PERLAKUAN VARIASI WAKTU PENYANGRAIAN PADA FASE MAILLARD TERHADAP MUT…

PUTRA BAHRUMI

Penyangraian merupakan salah satu langkah untuk memperoleh kualitas cita rasa kopi yang spesial, hal tersebut tentunya dapat diwujudkan dengan mengetahui pola sangrai terbaik. Dalam teknik penyangraian terdapat tiga fase yang akan dilewati yakni fase drying, maillard dan development. Pada fase drying, green bean akan mengalami proses penurunan kandungan air sehingga menyebabkan perubahan warna pada biji menjadi kuning kepucatan, setelah itu maka akan memasuki fase reaksi maillard yang merupak…

PENGARUH PERLAKUAN WAKTU DALAM PENYANGRAIAN BIJI KOPI ARABIKA GAYO PADA FASE…

FAHMI ADAM

Dengan meningkatnya permintaan di seluruh dunia, khususnya di segmen kopi spesial, evaluasi sensorik ilmiah kopi semakin dicari untuk memahami dan memenuhi permintaan konsumen. Evaluasi sensorik dapat dilakukan melalui proses penyangraian pada biji kopi untuk mendapatkan cita rasa yang berkualitas tinggi. Dengan demikian, diperlukan penyangraian kopi yang sesuai atau tepat terhadap suhu dan lamanya penyangraian untuk mendapatkan rasa kopi yang berkualitas. Teknik dari penyangraian sendiri ter…

KAJIAN VARIASI WAKTU ROASTING PADA FASE DRYING TERHADAP KUALITAS CITARASA KOP…

KHAIRUL RIZAL

Kopi arabika Gayo merupakan kopi specialty yang sangat terkenal baik di Indonesia maupun Dunia, dengan adanya proses penyangraian kopi arabika Gayo dapat memperoleh mutu citarasa berkualitas tinggi baik dari segi penjualan produk maupun hasil seduhan. Proses penyangraian pada penelitian ini melibatkan 3 fase saat proses penyangraian dilakukan yaitu fase drying, maillard dan development, hal ini memungkinkan mendapatkan variasi citarasa baru terhadap perlakuan dalam memodifikasi fase dalam pen…

FASHION SHOW DALAM PERSPEKTIF ISLAM

Warti

ABSTRAK Warti. 2021. Fashion Show Dalam Perspektif Islam. Skripsi, Program Studi Pendidikan Kesejahteraan Keluarga (Tata Busana), Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan, Universitas Syiah Kuala. Pembimbing: (1) Dra. Mukhirah, M.Pd., (2) Dr.Fadhilah, M.Pd Kata Kunci: Fashion Show Syar’i Fashion Show adalah peragaan busana dan memperlihatkan kecantikan atau gaya berbusana yang di tampilkan oleh seorang designer. Disadari bahwa manusia adalah makhluk Tuhan yang istimewa dibanding…

PENERAPAN DESAIN MOTIF KERAWANG GAYORNPADA HIJAB PRINT

DILLA WIRANTY

Dilla Wiranty. 2021. Penerapan Desain Motif Kerawang Gayo pada Hijab Print. Skripsi, Program Studi Pendidikan Kesejaheraan Keluarga, Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan, Universitas Syiah Kuala. Pembimbing: (1) Dr. Fadhilah, M.Pd. (2) Dra. Rosmala Dewi, M.Pd. Kata kunci: Desain Motif, Kerawang Gayo, Hijab Print, Kemudahan yang diberikan teknologi membuat para pelaku fashion semakin banyak menciptakan berbagai inovasi dalam perkembangan dunia fashion dengan menggunakan mesin printing …

KONTRIBUSI JURUSAN TATA BUSANA TERHADAP USAHA MENJAHITRNALUMNI PROGRAM STUDI …

RAUDHATUL JANNAH

Raudhatul Jannah. 2021. Kontribusi Hasil Belajar Jurusan Tata Busana Terhadap Usaha Menjahit Alumni Program Studi PKK Universitas Syiah Kuala. Skripsi, Program Studi Pendidikan Kesejahteraan Keluarga, Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan, Universitas Syiah Kuala, Pembimbing: (1) Dr. Fadhilah, M.Pd. (2) Dra. Mukhirah, M.Pd. Kata kunci : Kontribusi, Jurusan Tata Busana, Usaha Menjahit, Alumni Keterampilan dan kesiapan penjahit dalam mengelola usaha busana sangat dibutuhkan untuk mewuju…

KREASI TAS ULOS DALAM MENINGKATKAN MINAT REMAJA TERHADAP TENUNAN TRADISIONAL …

PUTRI RAHMADANI SINAGA

ABSTRAK Globalisasi merupakan proses persatuan seluruh masyarakar di dunia menjadi sebuah kelompok masyarakat global. Salah satu benda yang terkena dampak globalisasi adalah tenunan tradisional. Tenunan tradisional sendiri merupakan kain peninggalan para leluhur yang memiliki jenis dan motif yang sangat banyak. Tujuan penelitian adalah mendeskripsikan pengaruh globalisasi, membuat kreasi produk tas dari bahan tenunan tradisional suku batak di Sumatera Utara (ulos) dan mengetahui daya tarik r…

STRATEGI INDUSTRI RUMAH TANGGA KERAWANG GAYO DALAM PENGEMBANGAN USAHA DI KECA…

RIMA MAGHFIRAH

ABSTRAK Maghfirah, Rima. 2021. Strategi Industri Rumah Tangga Kerawang Gayo dalam Pengembangan Usaha di Kecamatan Lut Tawar Kabupaten Aceh Tengah. Skripsi, Program Studi Pendidikan Kesejahteraan Keluarga, Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan, Universitas Syiah Kuala. Pembimbing: (1) Dr. Fadhillah, M.Pd., (2) Novita, S.Pd, MA. Kata Kunci: Strategi, Industri Rumah Tangga, Kerawang Gayo, Pengembangan Usaha Industri rumah tangga Kerawang Gayo merupakan salah satu sektor yang potensial untuk…


    SERVICES DESK