DETEKSI BAKTERI COLIFORM PADA DADIH GAYO
Dadih merupakan produk fermentasi susu kerbau yang dibuat di dalam tabung bambu
yang berasal dari daerah dari Gayo. Proses fermentasi dilakukan oleh bakteri asam laktat yang
secara alami ada di dalam susu kerbau. Proses fermentasi berjalan selama 24-48 jam. Penelitian ini
bertujuan untuk mendeteksi bakteri coliform yang terdapat didalam dadih gayo. Sampel yang
digunakan pada penelitian ini adalah dadih yang diambil dari pembuat dadih yang ada di daerah
Gayo. Media yang digunakan untuk pe…
SURVEI PENGETAHUAN, SIKAP, DAN TINDAKAN PETERNAK UNTUK MENGENDALIKAN KASUS PM…
Penyakit mulut dan kuku (PMK) merupakan penyakit menular pada hewan yang menjadi perhatian serius di seluruh dunia, termasuk Indonesia. Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi pengetahuan, sikap, dan tindakan peternak terkait pengendalian penyakit mulut dan kuku (PMK) pada sapi di Kecamatan Kuta Baro, Kabupaten Aceh Besar, serta hubungannya dengan risiko peningkatan kasus PMK. Penelitian ini menggunakan desain studi cross-sectional untuk melihat hubungan antara pengetahuan, sikap dan …
ISOLASI BAKTERI AEROMONAS SP. PADA LOBSTER AIR TAWAR (CHERAX QUADRICARINATUS)…
Pembudidayaan lobster air tawar telah berkembang menjadi bisnis yang cukup menjanjikan di Indonesia. Infeksi mikroorganisme patogen seperti Aeromonas sp. menjadi salah satu faktor penting yang mempengaruhi kegagalan
atau penurunan produksi. Penelitian ini bertujuan untuk mengisolasi Aeromonas sp. yang berpotensi menyebabkan infeksi pada lobster air tawar, menggunakan metode eksploratif. Penelitian menggunakan 5 ekor lobster air tawar yang berasal dari 5 tambak yang berada di Kecamatan Galang…
PENGARUH SUHU DAN WAKTU PENYIMPANAN TERHADAP PENETRASI SALMONELLA SP. YANG DI…
ABSTRAK
Telur ayam ras merupakan bahan pangan asal hewan yang mengandung protein tinggi dan banyak dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia. Kualitas isi telur ayam sangat dipengaruhi oleh suhu dan waktu penyimpanan. Oleh karena itu, penelitian ini dilakukan untuk mengetahui pengaruh suhu dan waktu penyimpanan, terhadap cemaran bakteri Salmonella sp. pada telur ayam ras yang telah dipaparkan dengan bakteri Salmonella sp., pada kerabang telur. Penelitian ini menggunakan 15 butir sampel telur …