PROFIL KEANEKARAGAM GENETIK MIKROBIOTA BAKTERI PADA SOURDOUGH MODIFIED CASSAVA FLOUR (MOCAF) MELALUI PENDEKATAN KULTUR DAN ANALISIS METABARCODING DNA BERBASIS GEN 16S-RRNA

29 1 10 PROFIL KEANEKARAGAM GENETIK MIKROBIOTA BAKTERI PADA SOURDOUGH MODIFIED CASSAVA FLOUR (MOCAF) MELALUI PENDEKATAN KULTUR DAN ANALISIS METABARCODING DNA BERBASIS GEN 16S-RRNA Zaidiyah Primary Author mixed material Amhar AB Dosen Pembimbing I Sri Haryani Dosen Pembimbing III Izarul Machdar Penguji Eti Indarti Dosen Pembimbing II Febriani Penguji mixed material Banda Aceh Fakultas Pasca Sarjana (S3) 2026 IDENTIFIKASI KOMPONEN BIOAKTIF SATE DAGING KAMBING AKIBAT PENGGUNAAN BUAH ANDALIMAN (ZANTHOXYLUM ACANTHOPODIUM DC.) DALAM BUMBU DENGAN LEVEL YANG BERBEDA Nabilah Musyfi Ramadhani Hasibuan Primary Author mixed material Zuraida Hanum Dosen Pembimbing II Amhar AB Dosen Pembimbing I mixed material Banda Aceh Fakultas Pertanian (S2) 2025 OPTIMASI PRODUKSI KOMBUCHA CASCARA DARI KULIT KOPI ARABIKA, ROBUSTA DAN LIBERIKA ASAL ACEH SERTA UJI POTENSINYA SECARA IN-VIVO SEBAGAI MINUMAN FUNGSIONAL Syarifah Rohaya Primary Author mixed material Amalia Sutriana Dosen Pembimbing III Amhar AB Dosen Pembimbing II Sri Haryani Dosen Pembimbing I mixed material Banda Aceh Fakultas Pasca Sarjana 2025 PENGARUH PENGGUNAAN SANTAN KELAPA TERHADAP UJI KEEMPUKAN DAN UJI ORGANOLEPTIK RENDANG DAGING KERBAU RIZKY ALFARIZI Primary Author mixed material Amhar AB Dosen Pembimbing I Yurliasni Dosen Pembimbing II Dzarnisa Penguji Cut Aida Fitri Penguji mixed material Banda Aceh Fakultas Pertanian 2025 AKTIVITAS ANTIBAKTERI DAN TOTAL PLATE COUNT SUSU KAMBING FERMENTASI DENGAN PENAMBAHAN EKSTRAK DAUN KELOR (MORINGA OLEIFERA) Intan Amirah Primary Author mixed material Zuraida Hanum Penguji Yurliasni Dosen Pembimbing I Amhar AB Dosen Pembimbing II Cut Aida Fitri Penguji mixed material Banda Aceh Fakultas Pertanian 2025 ANALISIS KUALITAS SENSORI DAN KANDUNGAN GIZI PRODUK JERKI DAGING SAPI DENGAN BERBAGAI METODE PENGERINGAN REVINA PUSPA NIKA Primary Author mixed material Cut Aida Fitri Dosen Pembimbing II Zuraida Hanum Dosen Pembimbing I Amhar AB Penguji Yurliasni Penguji mixed material Banda Aceh Fakultas Pertanian 2025 EFEKTIVITAS PEMBERIAN ENZIM PAPAIN TERHADAP KANDUNGAN SAPONIN, FLAVONOID DAN DAYA IKAT AIR PADA DENDENG DAGING KERBAU RENDI PEBRIANSYAH Primary Author mixed material Amhar AB Dosen Pembimbing I 19670112 Dosen Pembimbing II mixed material Banda Aceh Fakultas Pertanian 2025 ANALISIS KANDUNGAN LEMAK, PH, DAN DAYA IKAT AIR SIE REUBOH DAGING AYAM KAMPUNG AKIBAT PEMBERIAN PERSENTASE BAWANG PUTIH (ALLIUM SATIVUM) YANG BERBEDA Sadiqah Primary Author mixed material Amhar AB Dosen Pembimbing I Cut Aida Fitri Dosen Pembimbing I mixed material Banda Aceh Fakultas Pertanian 2025 ANALISIS KANDUNGAN ANTIOKSIDAN DAN KEEMPUKAN PADA DENDENG DAGING KERBAU DENGAN PENAMBAHAN ENZIM PAPAIN PUTRI KHOFIFAH SIREGAR Primary Author mixed material Amhar AB Dosen Pembimbing I Cut Aida Fitri Dosen Pembimbing II Zuraida Hanum Penguji Dzarnisa Penguji mixed material Banda Aceh Fakultas Pertanian 2025 EFEK PENAMBAHAN BUBUK JAHE MERAH (ZINGIBER OFFICINALE VAR. RUBRUM) TERHADAP AKTIVITAS ANTIOKSIDAN, PH DAN KADAR AIRRNPADA KORNET DAGING KERBAU Aula Safratina Primary Author mixed material Amhar AB Dosen Pembimbing I Yurliasni Dosen Pembimbing II mixed material Banda Aceh Fakultas Pertanian 2025