Electronic Theses and Dissertation
Universitas Syiah Kuala
NULL
KONSENTRASI LIQUID SOURDOUGH DAN PROOFING TIME PADA PEMBUATAN ROTI TAWAR (WHITE BREAD) DENGAN SUBSTITUSI PARSIAL PASTA UBI JALAR VARIETAS LOKAL. Banda Aceh Universitas Syiah Kuala,2021
Mohon Maaf
Pengarang tidak dapat memberikan Full Text secara langsung, untuk mendapatkan full text silahkan menghubungi email pengarang : ainunnnur169@gmail.com atau dapat melakukan pemesanan versi cetak di bawah.
Baca Juga : PENGARUH WAKTU PROOFING DANPENYIMPANAN TERHADAP KARAKTERISTIK ROTI TAWAR PASTA UBI JALAR UNGU (IPOMOEA BATATAS L. POIR) (rosmaliza, 2013)
Baca Juga : PENGGUNAAN METODE SOURDOUGH DALAM PEMBUATAN ROTI UBI JALAR VARIETAS LOKAL (CUT ADE REA G P, 2019)
Baca Juga : PEMBUATAN PASTA UBI JALAR DENGAN VARIASI JENIS UBI JALAR DAN LAMA PENGUKUSAN SERTA APLIKASINYA PADA ROTI TAWAR (Karina Fathourany, 2025)
Baca Juga : PENGARUH SUBSTITUSI TEPUNG TERIGU DENGAN PASTA UBI JALAR DARI BEBERAPA JENIS UBI JALAR (IPOMEA BATATAS LAMB) TERHADAP KARAKTERISTIK ROTI TAWAR (Hayatun Nisak, 2025)
Baca Juga : PEMBUATAN ROTI TAWAR DENGAN VARIASI RASIO TEPUNG TERIGU DAN PASTA JAGUNG MANIS (ZEA MAYS VAR.SACCHARATA) (T.mursalin, 2014)