Electronic Theses and Dissertation
Universitas Syiah Kuala
SKRIPSI
PENGARUH JENIS RAGI DAN SUHU PROOFING TERHADAP KUALITAS ROTI MANIS BERBASIS TEPUNG MOCAF. Banda Aceh Fakultas Pertanian Teknologi Hasil Pertanian (S1),2026
Mohon Maaf
Pengarang tidak dapat memberikan Full Text secara langsung, untuk mendapatkan full text silahkan menghubungi email pengarang : putribunda205@gmail.com atau dapat melakukan pemesanan versi cetak di bawah.
Baca Juga : PENGARUH JENIS RAGI DAN SUHU PROOFING TERHADAP KUALITAS ROTI MANIS BERBASIS TEPUNG MOCAF (PUTRI BUNDA, 2026)
Baca Juga : PENGGUNAAN TEPUNG BERBAHAN BAKU LOKAL DAN KONSENTRASI SOURDOUGH TERHADAP KARAKTER FISIKOKIMIA DAN SENSORI ROTI SOURDOUGH (SOURDOUGH BREAD) (FIRDHA HATIKA SIHOMBING, 2021)
Baca Juga : PEMBUATAN ROTI TAWAR DENGAN VARIASI RASIO TEPUNG TERIGU DAN PASTA JAGUNG MANIS (ZEA MAYS VAR.SACCHARATA) (T.mursalin, 2014)
Baca Juga : PENGARUH VARIASI TEPUNG SEREALIA DAN WAKTU PROOFING TERHADAP KARAKTERISTIK ROTI TAWAR NON-GLUTEN BERBASIS MOCAF DAN TEPUNG BERAS (FATHIA ZAHRA HAMDI, 2026)
Baca Juga : PENGARUH KONSENTRASI RAGI DAN LAMA FERMENTASI TERHADAP KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA DAN SENSORI TEPUNG MOCAF MENGGUNAKAN RESPONSE SURFACE METHODOLOGY (RSM) (ALHUSNA FITRI, 2025)