Electronic Theses and Dissertation
Universitas Syiah Kuala
SKRIPSI
PENGARUH VARIASI TEPUNG SEREALIA DAN WAKTU PROOFING TERHADAP KARAKTERISTIK ROTI TAWAR NON-GLUTEN BERBASIS MOCAF DAN TEPUNG BERAS. Banda Aceh Fakultas Pertanian Teknologi Hasil Pertanian (S1),2026
Mohon Maaf
Pengarang tidak dapat memberikan Full Text secara langsung, untuk mendapatkan full text silahkan menghubungi email pengarang : fathiarara94@gmail.com atau dapat melakukan pemesanan versi cetak di bawah.
Baca Juga : PENGARUH RASIO MOCAF DAN TEPUNG SUKUN SERTA WAKTU PROOFING TERHADAP SIFAT FISIK DAN SENSORI ROTI MANIS TEPUNG KOMPOSIT (ALLYA MASYITHAH, 2026)
Baca Juga : PENGARUH RASIO TEPUNG MOCAF DAN TERIGU SERTA KONSENTRASI EKSTRAK BIT MERAH (BETA VULGARIS) TERHADAP KUALITAS ROTI TAWAR (Mira Hayati, 2026)
Baca Juga : PENGARUH JENIS RAGI DAN SUHU PROOFING TERHADAP KUALITAS ROTI MANIS BERBASIS TEPUNG MOCAF (PUTRI BUNDA, 2026)
Baca Juga : PENGARUH JENIS HIDROKOLOID DAN SUHU PROOFING TERHADAP KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA DAN SENSORI ROTI TAWAR NON-GLUTEN (Dian Akmalia, 2024)
Baca Juga : PENGARUH KONSENTRASI RAGI DAN LAMA FERMENTASI TERHADAP KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA DAN SENSORI TEPUNG MOCAF MENGGUNAKAN RESPONSE SURFACE METHODOLOGY (RSM) (ALHUSNA FITRI, 2025)