Electronic Theses and Dissertation
Universitas Syiah Kuala
Baca Juga : STUDI MIE BASAH BERBASIS TEPUNG MOCAF (MODIFIED CASSAVA FLOUR) DENGAN PENAMBAHAN CMC (CARBOXY METHYL CELLULOSE) DAN EKSTRAK BUNGA TELANG (CLITORIA TERNATEA L.) (Safrina Nurul Fadilla, 2026)
Baca Juga : FORMULASI NUGGET ANALOG BERBASIS TEMPE DAN TEPUNG MOCAF DENGAN PENAMBAHAN BAYAM MERAH SEBAGAI PANGAN FUNGSIONAL KAYA SERAT (MAHARANI PUTRI, 2025)
Baca Juga : PENGARUH RASIO TEPUNG MOCAF DAN TERIGU SERTA KONSENTRASI EKSTRAK BIT MERAH (BETA VULGARIS) TERHADAP KUALITAS ROTI TAWAR (Mira Hayati, 2026)
Baca Juga : PENGARUH LAMA FERMENTASI ALAMI PATI SAGU TERHADAP KARAKTERISTIK PATI DAN MUTU MI BASAH DENGAN SUBSTITUSI TEPUNG NON TERIGU (MOCAF, TEPUNG UBI JALAR FERMENTASI, TEPUNG KACANG HIJAU) (Mulizani, 2017)
Baca Juga : PROFIL KEANEKARAGAM GENETIK MIKROBIOTA BAKTERI PADA SOURDOUGH MODIFIED CASSAVA FLOUR (MOCAF) MELALUI PENDEKATAN KULTUR DAN ANALISIS METABARCODING DNA BERBASIS GEN 16S-RRNA (Zaidiyah, 2026)
