KARAKTERISTIK FITOKIMIA, AKTIVITAS ANTIOKSIDAN, DAN MIKROBIOLOGIS WATER KEFIR…
Penelitian ini bertujuan menganalisis karakteristik fitokimia, profil senyawa, aktivitas biologis, dan karakteristik mikrobiologis water kefir berbasis cascara pulp dan cascara husk dengan penambahan ekstrak buah jamblang (Syzygium cumini). Penelitian menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) faktorial dengan dua faktor, yaitu jenis cascara (pulp dan husk) serta konsentrasi ekstrak jamblang (0%, 5%, dan 10%) dengan tiga ulangan (18 satuan percobaan). Parameter yang diamati meliputi profil seny…
PENERAPAN UNDANG-UNDANG NOMOR 12 TAHUN 2022 TENTANG TINDAK PIDANA KEKERASAN S…
Pelindungan terhadap korban kekerasan seksual merupakan bagian penting dari sistem peradilan pidana yang berorientasi pada keadilan dan pemulihan. Undang-Undang Nomor 12 Tahun 2022 tentang Tindak Pidana Kekerasan Seksual (UU TPKS) hadir sebagai instrumen hukum nasional yang secara khusus mengatur jenis-jenis kekerasan seksual serta mekanisme pelindungan korban secara menyeluruh. Secara normatif, UU ini telah memberikan jaminan pelindungan yang kuat melalui pendekatan berbasis korban yang mene…
PENGARUH METODE PENGOLAHAN TERHADAP KARAKTERISTIK KIMIA KOPI ARABIKA (COFFEA …
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh lima metode pengolahan kopi (fullwash, semiwash, natural, honey, dan wine) terhadap komposisi kimia, kandungan asam organik biji kopi, dan senyawa volatil pada kopi sangrai. Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Kelompok (RAK) non faktorial satu faktor dengan tiga kali ulangan. Parameter yang dianalisis meliputi kadar air, abu, lemak, protein, dan karbohidrat pada biji kopi dan bubuk kopi. Analisis statistik dilakukan dengan menggunakan A…