PENGARUH KADAR AIR BERAS TERHADAP MUTU TEPUNG BERAS DAN KINERJA MESIN PENGGI…
Zuliarni AW
Pemanfaatan beras tidak hanya terbatas pada nasi, tapi juga dapat dikembangkan menjadi berbagai bentuk produk lain yang lebih disukai oleh masyarakat tanpa mengurangi kadar gizi dari beras itu sendiri. Oleh karena itu perlu tindak lanjut dari pengolahan beras itu menjadi produk setengah jadi yaitu dalam bentuk tepung. Penepungan dapat dilakukan dengan menggunakan alat Pinned Disk Mill dimana alat ini bekerja dengan menggunakan gaya-aya meka…
- Fakultas Pertanian, Banda Aceh - 2008
- Baca Selengkapnya