PENGGUNAAN GEL LIDAH BUAYA DAN SUHU RENDAH TERHADAP UMUR SIMPAN BUAH A…
Yudiana
Anggur (Vitis vinifera L.) merupakan buah impor yang cukup diminati di Indonesia. Namun akibat penanganan pasca panen yang tidak tepat, menyebabkan nilai ekonomisnya menjadi turun. Untuk mencegah hal tersebut, perlu dilakukan suatu usaha untuk mempertahan.kan mutu buah anggur dengan memperpanjang umur simpannya. Beberapa cara yang dapat dilakukan adalah pemanfaatan gel lidah buaya dalam proses coating dan penggunaan suhu rendah untuk penyimpanan. Penelitian ini bertujuan …
- Fakultas Pertanian, Banda Aceh - 2013
- Baca Selengkapnya