PENGARUH PENAMBAHAN DAUN KELOR (MORINGA OLIEFERA) TERHADAP SIFAT KIMIA DAN OR…
Pangan fungsional merupakan jenis makanan yang tidak hanya memberikan
asupan gizi dasar tetapi juga memiliki manfaat tambahan bagi kesehatan. Salah satu upaya
dalam pengembangan pangan fungsional adalah dengan memanfaatkan bahan pangan
lokal yang kaya akan nutrisi, seperti daun kelor. Salah satu produk yang berpotensi
dikembangkan sebagai pangan fungsional adalah biskuit yang diperkaya dengan daun
kelor. Biskuit adalah roti kering yang terbuat dari adonan tepung terigu, dengan atau …
- Fakultas Pertanian Teknologi Hasil Pertanian (S1), Banda Aceh - 2025
- Baca Selengkapnya
