PEMURNIAN MINYAK GORENG BEKAS MENGGUNAKAN KULIT RUMBIA SEBAGAI ADSORBEN
WITRI EVILIA
Minyak merupakan medium penggoreng bahan pangan yang banyak di konsumsi masyarakat luas. Minyak goreng bekas atau biasanya yang lebih dikenal dengan sebutan minyak jelantah adalah minyak goreng yang telah dipanaskan serta digunakan untu mengoreng berulang kali yang telah merusak mutu dan nilai gizi dari minyak tersebut. Kulit rumbia bisa dijadikan sebagai adsorben untuk pemurnian minyak goreng bekas karena memiliki kandungan selulos. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk Mengkaji potensi ku…
- Universitas Syiah Kuala, Banda Aceh - 2018
- Baca Selengkapnya