UJI DAYA HAMBAT CUKA AREN (ARENGA PINNATA)RNTERHADAP BAKTERI SALMONELLA SP.
Cuka aren (Arenga pinnata) merupakan salah satu bahan alami yang diketahui mengandung asam asetat yang dihasilkan dari proses fermentasi air nira. Penelitian ini bertujuan melihat daya hambat cuka aren (Arenga pinnata) terhadap pertumbuhan bakteri Salmonella sp. Penelitian ini merupakan eksperimental laboratorium dengan metode Kirby-Bauer. Konsentrasi cuka aren yang digunakan dalam penelitian ini yaitu 2,5%, dan 5%, antibiotik kloramfenikol sebagai kontrol positif dan aquades …
