PENGARUH PENAMBAHAN SIRSAK (ANNONA MURICATA L) TERHADAP KARAKTERISTIK ORGANOL…
Ulfa Maulida
Kata kunci : Permen keras, Sirsak, Karakteristik Organoleptik Sirsak merupakan tanaman tropis yang buahnya memiliki aroma dan rasa khas. Daging buahnya berwarna putih susu, rasanya manis-asam dan berbiji kecil. Sirsak memiliki khasiat untuk mengobati berbagai penyakit seperti hepatitis A, asma, hipertensi, kanker, asam urat, penyakit batu empetu, atherosclerosis, demam, dan migran. Banyak orang tidak menyukai buah sirsak karena rasanya sedikit asam dan memiliki bau yang khas sehingga kurang …
- Universitas Syiah Kuala, Banda Aceh - 2016
- Baca Selengkapnya