INVENTARISASI MASAKAN TRADISIONAL KHAS ACEH DALAM MENU KELUARGA DI KECAMATAN …
Udahna Lia
ABSTRAK Masakan Tradisional merupakan salah satu kebudayaan daerah yang sangat penting dilestarikan. Masakan tradisional khas Aceh mempunyai cita rasa yang berbeda-beda, seperti rasa asam, asin dan pedas yang ditimbulkan dari penggunaan bumbu dan rempah yang digunakan dalam pengolahan masakan tradisional khas Aceh. Jenis masakan dalam masakan Aceh terdiri atas jenis yaitu: lauk-pauk, sayuran dan sambal. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui (1) menginventarisasikan jenis-jenis …
- Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan, Banda Aceh - 2007
- Baca Selengkapnya