PENGARUH JENIS PATI SEBAGAI EDIBLE COATING TEHADAP KUALITAS BUAH TOMAT(LYCOPE…
Abstrak. Tomat merupakan produk hortikultura yang dibutuhkan manusia untuk memenuhi kebutuhan hidupnya. Buah tomat merupakan komoditas hortikultura yang memiliki prospek pasar yang cukup luas baik pasar lokal maupun ekspor. Oleh karena itu, buah tomat yang sudah dipanen memerlukan penanganan pascapanen yang tepat untuk mempertahankan mutu fisik dan kesegaran dari buah tomat. Salah satu cara yang dapat dilakukan yaitu dengan perlakuan edible coating. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui p…
