EFEK PERENDAMAN DAGING DADA AYAM KAMPUNG (GALLUS DOMESTICUS) DALAM LARUTAN DA…
Siti Putri Muharramah
EFEK PERENDAMAN DAGING DADA AYAM KAMPUNG (Gallus domesticus) DALAM LARUTAN DAUN SIRIH (Piper betle L) TERHADAP WAKTU PEMBUSUKAN AWAL ABSTRAK Tujuan penelitian ini adalah mengetahui waktu pembusukan daging dada ayam kampung setelah direndam dalam larutan daun sirih (Piper betle L). Sampel yang digunakan dalam penelitian ini adalah daging dada ayam dengan berat rata-rata ayam adalah 1.53±0.1 kg. Ayam kampung diperoleh dari peternakan ayam di Kecamatan Seulimuem, Aceh Besar. Sebanyak…
- Universitas Syiah Kuala, Banda Aceh - 2015
- Baca Selengkapnya