ISOLASI DAN SKRINING BAKTERI PENGHASIL ENZIM KERATINASE DARI LIMBAH BULU AYAM…
Bulu ayam termasuk limbah industri unggas yang dapat dimanfaatkan sebagai pupuk
dan pakan ternak. Namun, dikarenakan bulu ayam memiliki protein keratin yang sulit
terdegradasi, pengolahan limbah bulu ayam menjadi terhambat. Keratin yang
terkandung di dalam bulu ayam dapat didegradasi oleh enzim keratinase. Keratinase
adalah enzim kelompok protease yang mampu mendegradasi keratin sebagai
substratnya. Tujuan dari penelitian ini yaitu untuk mendapatkan isolat keratinolitik
dari limbah bulu…
