FERMENTASI KOPI ROBUSTA (COFFEA CANNEPHORA) MENGGUNAKAN INOKULUM DARI FESES H…
Rizki Mahyudi. 1405106010011. Fermentasi kopi robusta (Coffea cannephora) Menggunakan Inokulum Feses Hewan Luwak (Paradoxurus hermaphoditus). Dibawah bimbingan Ratna sebagai pembimbing utama dan Darwin sebagai pembimbing anggota.
RINGKASAN
Pengolahan kopi fermentasi menggunakan inokulum dari feses hewan luwak salah satu upaya untuk meningkatkan kualitas dari kopi robusta dan memberi kenikmatan kopi seperti kopi luwak. Salah satu masalah yang dihadapi kopi luwak ro…
