UJI KINERJA ALAT PENGERING SURYA HYBRID UNTUK PENGERINGAN IRISAN JAHE GAJAH (…
Riyan Rahmanda
Jahe gajah (Zingiber officinale Rosc) merupakan tanaman yang sangat populer di Indonesia. Jahe dapat dimanfaatkan untuk dijadikan berbagai produk diantaranya bubuk jahe, minyak atsiri jahe, dan oleoresin. Untuk membuat berbagai produk tersebut perlu dilakukan penanganan pasca panen berupa pengeringan. Pengeringan dilakukan untuk mengurangi kadar air dalam jahe sehingga mikroorganisme tidak dapat berkembang. Selain dapat dilakukan dengan cara konvensional, pengeringan jahe dapat dilakukan meng…
- Universitas Syiah Kuala, Banda Aceh - 2016
- Baca Selengkapnya