PERUBAHAN MUTU TOMAT (LYCOPERSICON ESCULENTUM MILL.) DENGAN VARIASI KONSENTRA…
Rina Marwina
Penelitian ini bertujuan untuk melihat lama umur simpan buah tomat dengan menggunakan lapisan gel lidah buaya (Aloe vera L.) dengan berbagai variasi konsentrasi dan variasi suhu penyimpanan. Penelitian ini me nggunakan tomat dengan tingkat kematangan optimum. Pada variasi konsentrasi gel lidah buaya (A) terdiri atas 4 perlakuan, yaitu tanpa gel lidah buaya (A1), konsentrasi 30% (A2), konsentrasi 50% (A3) dan konsentrasi 70% (A4), dan variasi penyimpanan yaitu suhu penyimpanan (B) terdiri atas…
- Universitas Syiah Kuala, Banda Aceh - 2016
- Baca Selengkapnya