KAJIAN PEMBUATAN BAHAN KEMASAN EDIBLE DARI RUMPUT LAUT: PENGARUH JENIS RUMPUT…
Rika Dwita Yanty
Daerah Nanggroe Aceh Darussalam (NAD) merupakan salah satu daerah penghasil rumput laut di Indonesia. Jenis rumput laut yang dibudidayakan adalah jenis Eucheuma spinosum. Namun pengolahan rumput lautnya hanya terbatas pada pengeringan, pembuatan manisan dan minuman rumput laut segar (Dinas Perikanan NAD, 2004). Untuk itu perlu dilakukan diversifikasi pengolahan rumput laut. Salah satu usaha diversifikasi tersebut adalah pemanfaatan r…
- Fakultas Pertanian, Banda Aceh - 2005
- Baca Selengkapnya