Electronic Theses and Dissertation
Universitas Syiah Kuala
ANALISIS KUALITAS SUSU KAMBING FERMENTASI DENGAN PENAMBAHAN TEPUNG PATI UMBI …
Resi Meilisa
Resi Meilisa. 2005104010014. Analisis Kualitas Susu Kambing Fermentasi Dengan Penambahan Tepung Pati Umbi Ganyong (Canna discolor) Oleh Bakteri Lactobacillus plantarum di bawah bimbingan Zuraida Hanum sebagai pembimbing utama dan Yurliasni sebagai pembimbing anggota. RINGKASAN Lactobacillus plantarum salah satu probiotik yang dapat digunakan dalam fermentasi, susu fermentasi dalam pertumbuhan probiotik membutuhkan sumber karbohidrat (prebiotik) yang baik juga untuk memaksimalkan pertumbuhan…
- Fakultas Pertanian Peternakan (S1), Banda Aceh - 2024
- Baca Selengkapnya