PENYIMPANAN LENGKUAS (ALPINIA GALANGA) TEROLAH MINIMAL DENG AN VARIASI JENIS …
Rama Niza Putri
Penanganan pasca panen lengkuas yang baik dapat memperpanjang umur simpan dengan kualitas yang lebih bagus. Ada beberapa cara yang dilakukan untuk mempertahankan kualitas lengkuas segar salah satu diantaranya adalah dengan dikemas dan disimpan pada suhu rendah. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui umur simpan lengkuas segar yang terolah minimal dengan variasi kemasan clan suhu penyimpanan. Perlakuan kemasan terdiri atas perlakuan tanpa kemasan, men…
- Universitas Syiah Kuala, Banda Aceh - 2021
- Baca Selengkapnya