Electronic Theses and Dissertation
Universitas Syiah Kuala
PENGARUH TINGKAT KEMATANGAN PANEN BUAH KELAPA DAN SUHU PENGERINGAN TERHADAP M…
RONA TAQIYYA SAHDA
Kelapa merupakan komoditas perkebunan yang banyak dimanfaatkan dalam berbagai produk pangan, salah satunya kelapa parut kering. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh tingkat kematangan panen buah kelapa dan suhu pengeringan terhadap mutu kelapa parut kering serta menganalisis interaksi keduanya terhadap mutu kelapa parut kering. Penelitian dilaksanakan menggunakan metode rancangan faktorial yang terdiri dari dua faktor. Faktor pertama yaitu tingkat kematangan panen buah kelapa, …
- Fakultas Pertanian, Banda Aceh - 2026
- Baca Selengkapnya