PENGARUH SUHU DAN LAMA PENYIMPANAN TERHADAP KADAR ALKOHOL NIRA AREN (ARENGA P…
Penelitian tentang pengaruh suhu dan lama penyimpanan terhadap kadar alkohol nira
aren (Arenga pinnata Merr.) telah dilakukan pada bulan April hingga Juni 2023. Nira
adalah cairan manis yang diperoleh dengan menyadap tandan tanaman aren.
Pengambilan sampel nira aren dilakukan di kawasan Montasik, Kabupaten Aceh
Besar. Sampel nira aren yang telah disadap dimasukkan ke dalam botol kaca
sebanyak 1,5 liter. Nira aren yang telah dimasukkan ke dalam botol kaca kemudian
disimpan ke dalam…
