DETEKSI ENTEROBACTERIACEAE PENGHASIL EXTENDED SPECTRUM ?- LACTAMASE PADA FESE…
RESHA GUSTI YULIANTI
Pemotongan hewan di Rumah Potong Hewan (RPH) merupakan salah satu tahap terpenting dalam rantai penyediaan daging sapi di Indonesia. Kualitas daging yang dihasilkan di RPH terpengaruh dari proses penerapan higiene dan sanitasi. Praktik higiene dan sanitasi yang buruk di lingkungan RPH dapat menjadi sumber pencemaran mikroorganisme terhadap daging yang dihasilkan serta lingkungan sekitar rumah potong hewan. Beberapa tahun terakhir telah terjadi peningkatan jumlah bakteri Enterobacteriaceae yan…
- Universitas Syiah Kuala, Banda Aceh - 2020
- Baca Selengkapnya