KAJIAN PENGGUNAAN ENERGI BAHAN BAKAR UNTUK PROSES PENGERINGAN KEUMAMAH
Rahmat Rezal
Ikan tongkol merupakan jenis ikan laut yang sangat banyak di perairan Aceh. Produksi ikan tongkol di Aceh terus meningkat setiap tahunnya, saat panen raya banyak ikan yang tidak termanfaatkan. Pengawetan ikan yang dilakukan dengan cara pengeringan dibawah sinar matahari masih belum efesien karena energi matahari tidak selalu ada, bahkan kualitas ikan yang dihasilkan masih rendah mutunya akibat terkontaminasi kotoran dan sering dihinggapi lalat. Penelitian ini bertujuan untuk mengkaji t…
- Universitas Syiah Kuala, Banda Aceh - 2016
- Baca Selengkapnya