SINTESIS MONOASILGLISEROL (MAG) DAN DIASILGLISEROL (DAG) DARI CRUDE PALM OIL …
Sintesis monoasilgliserol (MAG) dan diasilgliserol (DAG) melalui reaksi gliserolisis Crude Palm Oil (CPO) menggunakan katalis Novozyme 435 dan Lipozyme TL IM telah berhasil dilakukan. Eksperimen dilakukan dengan sistem batch dalam reaktor yang diaduk secara mekanis pada suhu 50 C dengan jumlah katalis enzim masing-masing sebesar 5% b/b dan rasio mol CPO terhadap gliserol (1 : 2) dengan variasi waktu reaksi 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 16 dan 24 jam. Hasil reaksi gliserolisis CPO dianalisis meng…
