Electronic Theses and Dissertation
Universitas Syiah Kuala
PEMBUATAN EDIBLE DAN INTELLIGENT FILM DARI KITOSAN DAN PATI AREN (ARENGA PINN…
Putro Nadhirah
Penelitian terkait analisis sifat mekanik dan respon warna dari edible film yang berbahan pati aren, kitosan, pemlastik gliserol dan penambahan zat warna kurkumin. Hal ini bertujuan untuk mengkaji potensi edible film dan pengaruhnya dengan berbagai variasi kurkumin terhadap sifat mekanik, ketebalan, pemantauan kesegaran udang, serta respon warna yang tejadi pada film. Karakteristik mekanik dari edible film diuji kuat tarik menggunakan alat specimen ASTDM D638 sedangkan ketebalan diukur dengan…
- Fakultas KIP Kimia, Banda Aceh - 2023
- Baca Selengkapnya