ANALISIS KIMIA SATE DAGING SAPI DENGAN PENGGUNAAN BUMBU TRADISIONAL DAN KOMERSIL
Nurlaita
ABSTRAK Suatu penelitian tentang "Analisis Kimia Sate Daging Sapi dengan Pengunaan Bumbu Tradisional Dan Komersial " telah dilakukan di laboratorium teknologi pengolahan daging, UPTD Laboratorium Kesehatan NAD dan Laboratorium Makanan Ternak, yang berlangsung dari bulan Maret sampai bulan April 2008. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kandungan protein dan kolesterol sate daging sapi. Rancangan yang digunakan adalah Rancangan Acak Lengkap ( RAL ) dengan 5 jenis perlakuan, yaitu p…
- Fakultas Pertanian, Banda Aceh - 2008
- Baca Selengkapnya