STANDARISASI CARA PEMBUATAN ASAM SUNTI
Nurasyiah
Asam sunti terbuat dari belimbing wuluh (Averhoa balimbi). Melalui proses penjemuran dan penyimpanan terlebih dahulu akan menghasilkan asam sunti. Pada umunya masyarakat yang memproduksi asam sunti menggunakan bahan belimbing wuluh dan garam dapur yang tidak berlebel. Pada umumnya masyarakat Nanggroe Aceh Darussalam menggunakan asam sunti sebagai bumbu dalam masakan, khususnya masakan Khas Aceh, seperti : keumamah tumeh eungkot sure dan payeh. Penelitian ini bertu…
- Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan, Banda Aceh - 2007
- Baca Selengkapnya