Universitas Syiah Kuala | ELECTRONIC THESES AND DISSERTATION

Electronic Theses and Dissertation

Universitas Syiah Kuala

ANALISIS NILAI PH, DAYA IKAT AIR, DAN KEEMPUKAN SOSIS DAGING SAPI AKIBAT PENA…

Sosis merupakan salah satu produk olahan daging yang banyak dikonsumsi masyarakat karena memiliki kandungan gizi yang tinggi dan praktis dalam penyajiannya. Kualitas fisik sosis dipengaruhi oleh berbagai faktor, di antaranya nilai pH, daya ikat air, dan keempukan. Salah satu upaya yang dapat dilakukan untuk meningkatkan kualitas produk olahan daging adalah melalui pemanfaatan bahan tambahan alami, seperti jahe merah (Zingiber officinale var. rubrum). Jahe merah diketahui mengandung senyawa bi…

ANALISIS KARAKTERISTIK KIMIA DAN UJI ORGANOLEPTIK SUSU FERMENTASI YANG DITAMB…

Susu kambing merupakan bahan pangan hewani yang memiliki kandungan gizi tinggi, mudah dicerna, dan dapat menjadi alternatif bagi individu yang mengalami intoleransi laktosa. Namun, susu kambing segar memiliki umur simpan yang pendek sehingga perlu diolah menjadi produk fermentasi untuk meningkatkan daya simpan, keamanan, dan nilai fungsionalnya. Salah satu bahan yang berpotensi ditambahkan pada susu fermentasi adalah bengkuang (Pachyrhizus erosus) karna mengandung inulin berperan sebagai preb…

DISHARMONISASI PERATURAN PERUNDANG-UNDANGAN DALAM PENANGGULANGAN EKSPLOITASI …

DISHARMONISASI PERATURAN PERUNDANG-UNDANGAN DALAM PENANGGULANGAN EKSPLOITASI ANAK Rauzatul Jannah* Mohd.Din** Muhammad Insa Ansari*** ABSTRAK Eksploitasi anak merupakan persoalan sosial yang kompleks dan masih menjadi tantangan serius di Indonesia. Secara normatif, penanggulangan eksploitasi anak telah diatur melalui berbagai instrumen peraturan perundang-undangan, di antaranya Undang-Undang Nomor 35 Tahun 2014 tentang Perlindungan Anak, Undang-Undang Nomor 13 Tahun 2003 tentang K…

KONVERSI MODAL SOSIAL DAN BUDAYA MENJADI MODAL POLITIK: STRATEGI PEREMPUAN BA…

MONALISA SIANIPAR

Penelitian ini dilatarbelakangi oleh rendahnya keterwakilan perempuan di DPRD Kabupaten Toba yang hanya mencapai 13,33 persen pada periode 2024-2029, jauh dari target kuota 30 persen, meskipun jumlah penduduk perempuan hampir seimbang dengan laki-laki dan tingkat pendidikan mereka terus meningkat. Tujuan penelitian ini adalah mengidentifikasi bentuk dan sumber modal sosial serta modal budaya yang dimiliki perempuan Batak Toba, serta menganalisis strategi konversi kedua modal tersebut menjadi …

PERBUATAN MELAWAN HUKUM DAN WANPRESTASI DALAM PEMENUHAN HAK CUTI PEKERJA PERE…

Pemenuhan hak cuti pekerja perempuan merupakan bagian dari pelaksanaan hubungan kerja kontraktual privat yang sekaligus diikat oleh norma hukum publik yang bersifat memaksa. Pada gerai Indomaret di Kabupaten Aceh Barat, ketentuan hak cuti ini secara valid telah diakomodasi melalui Pasal 8 ayat (5) dan (6) Perjanjian Kerja dan Pasal 15 ayat (1) dan (2)Peraturan Perusahaan. Namun, dalam praktiknya terjadi kesenjangan (discrepancy) berupa pemotongan durasi cuti melahirkan secara sepi…

EFISIENSI TERMAL ALAT PENGERING TEROWONGAN TENAGA HYBRID TIPE HOHENHEIM ACEH …

Hidayatul Adriyani

Pengeringan pisang awak masih banyak dilakukan secara tradisional dengan memanfaatkan panas matahari langsung, sehingga proses pengeringan sangat bergantung pada kondisi cuaca, membutuhkan waktu relatif lama, serta suhu pengeringan kurang stabil. Salah satu upaya untuk meningkatkan efektivitas pengeringan adalah penggunaan alat pengering tipe rumah pengering berbasis energi surya yang dilengkapi sumber panas tambahan berupa gas sebagai penstabil suhu.Penelitian ini bertujuan untuk mengevaluas…

APLIKASI EKOENZIM DARI BERBAGAI JENIS KULIT BUAH TERHADAP PERTUMBUHAN DAN HA…

RISKY

Terong hijau (Solanum melongena L.) merupakan salah satu komoditas hortikultura yang banyak dibudidayakan karena memiliki nilai ekonomi dan nilai gizi yang tinggi. Produksi terong hijau di Indonesia masih berfluktuasi, sehingga diperlukan upaya untuk meningkatkan pertumbuhan dan hasil tanaman melalui pemupukan. Salah satu alternatif yang dapat digunakan adalah ekoenzim yang dihasilkan dari fermentasi limbah organik kulit buah sebagai pupuk organik. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pe…

INVESTIGASI KESESUAIAN PEMANFAATAN RUANG KAWASAN PINGGIRAN KOTA BANDA ACEH TE…

Kawasan pinggiran Kota Banda Aceh mengalami perkembangan yang pesat sehingga berpotensi menimbulkan perubahan pemanfaatan ruang yang tidak sesuai dengan Rencana Tata Ruang Wilayah (RTRW) Kabupaten Aceh Besar Tahun 2012–2032. Penelitian ini bertujuan untuk menginvestigasi kesesuaian pemanfaatan ruang kawasan pinggiran Kota Banda Aceh terhadap RTRW Kabupaten Aceh Besar Tahun 2012–2032. Metode penelitian menggunakan Maximum Likelihood Classification (MLC) untuk mengklasifikasikan penggunaan …

TINJAUAN YURIDIS TERHADAP PERJANJIAN PERKAWINAN YANG TIDAK DIDAFTARKAN DI KAN…

TINJAUAN YURIDIS TERHADAP PERJANJIAN PERKAWINAN YANG TIDAK DIDAFTARKAN DI KANTOR PENCATATAN PERKAWINAN Chairul Yunadi Teuku Saiful 1 Iman Jauhari 2 3 ABSTRAK Perjanjian perkawinan adalah perjanjian yang dibuat oleh suami istri disaat sebelum atau sesudah perkawinan yang umumnya mengatur pemisahan harta. Dalam Pasal 147 KUHPerdata dan Pasal 29 Undang-Undang Perkawinan disebutkan bahwa perjanjian perkawinan harus dibuat dengan akta notaris, dan setelah itu disahkan dan d…

IMPULSIVE BUYING PADA PENGGUNA APLIKASI SHOPEE DI KOTA BANDA ACEH YANG DIMEDI…

ABSTRAK Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pengaruh promosi flash sale dan cashback terhadap perilaku impulsive buying dengan motivasi hedonis sebagai variabel mediasi pada pengguna aplikasi Shopee di Kota Banda Aceh. Pendekatan penelitian yang digunakan adalah kuantitatif dengan sampel sebanyak 190 responden yang dipilih melalui metode purposive sampling. Analisis data dilakukan menggunakan metode Partial Least Squares Structural Equation Modeling (PLSSEM) dengan perangkat …


    SERVICES DESK