PENDUGAAN UMUR SIMPAN JERUK SIAM (CITRUS NOBILIS VAR. MICROCARPA) BERDASARKAN…
Niken Wahyuningsih
Komoditas hortikultura terutama buah-buahan segar seperti jeruk siam merupakan barang konsumsi yang banyak diminati masyarakat. Terbatasnya penanganan jeruk siam setelah panen menyebabkan rendahnya mutu jeruk siam. Jeruk akan mengalami perubahan-perubahan setelah lama disimpan sehingga tidak dapat diterima lagi oleh konsumen. Oleh karena itu jeruk siam yang telah dipanen memerlukan penanganan yang lebih lanjut untuk menjaga atau memperpanjang masa simpan jeruk siam. Menganalisis mutu selama p…
- Universitas Syiah Kuala, Banda Aceh - 2016
- Baca Selengkapnya