Universitas Syiah Kuala | ELECTRONIC THESES AND DISSERTATION

Electronic Theses and Dissertation

Universitas Syiah Kuala

PENGARUH WAKTU FERMENTASI DAN KONSENTRASI STARTER TERHADAP KUALITAS KOMBUCHA …

Nurzainura

Nurzainura. 1505105010027. Pengaruh Waktu Fermentasi dan Konsentrasi Starter Terhadap Kualitas Kombucha Cascara di bawah bimbingan Murna Muzaifa sebagai ketua dan Mhd.Ikhsan Sulaiman sebagai anggota. RINGKASAN Pengolahan cascara dari kopi arabika gayo telah dilakukan oleh Sahlan (2019), cascara yang dihasilkan memiliki aftertaste yang kurang disukai panelis. Untuk menghilangkan aftertaste yang kurang disukai dilakukan dengan penambahan bibit kombucha. Penelitian ini bertujuan untuk …

UJI AKTIVITAS ANTIJAMUR EKSTRAK METANOL DAUN SIRIH HUTAN (PIPER NIGRESCENS BL…

NURZAINURA

ABSTRAK Sirih hutan (Piper nigrescens Blume) merupakan tanaman liar dari famili Piperaceae yang telah digunakan secara empiris sebagai obat. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui aktivitas antijamur dan menentukan besar zona hambat yang dihasilkan dari ekstrak metanol daun sirih hutan terhadap pertumbuhan Candida albicans. Pembuatan ekstrak dilakukan dengan metode maserasi. Terhadap ekstrak dilakukan uji fitokimia, karakterisasi, dan uji aktivitas antijamur. Uji aktivitas antij…


    SERVICES DESK