Electronic Theses and Dissertation
Universitas Syiah Kuala
CEMARAN SALMONELLA SP PADA DAGING BURGER PEDAGANG KAKI LIMA DI KECAMATAN SYIA…
NESDA MUSTIKA
CEMARAN Salmonella sp PADA DAGING BURGER PEDAGANG KAKI LIMA DI KECAMATAN SYIAH KUALA ABSTRAK Penelitian ini bertujuan untuk mendeteksi cemaran bakteri Salmonella sp pada daging burger pedagang kaki lima di Kecamatan Syiah Kuala. Sampel penelitian menggunakan 10 gram daging burger yang berasal dari 8 pedagang kaki lima di Kecamatan Syiah Kuala. Penelitian ini menggunakan metode yang mengacu pada SNI 2897:2008, dengan cara daging burger yang telah dihaluskan dengan stomacher lalu diinok…
- Universitas Syiah Kuala, Banda Aceh - 2019
- Baca Selengkapnya