Electronic Theses and Dissertation
Universitas Syiah Kuala
PREDIKSI KADAR PROTEIN KASAR DAN VITAMIN C DAUN KELOR (MORINGA OLEIFERA) MENG…
NAILUL AUTHAR PAHLEVI
Daun kelor (Moringa oleifera L.) merupakan tanaman tropis yang dikenal luas sebagai miracle tree karena kandungan nutrisi dan senyawa bioaktifnya yang sangat tinggi. Dua parameter penting yang menentukan kualitas nutrisi daun kelor adalah kadar protein kasar dan vitamin C, yang mencerminkan nilai gizi dan potensi fungsional tanaman ini. Metode analisis konvensional seperti Kjeldahl untuk protein kasar dan Iodimetri untuk vitamin C memiliki akurasi yang baik, namun memerlukan waktu analisis ya…
- Fakultas Pertanian Teknik Pertanian (S1), Banda Aceh - 2026
- Baca Selengkapnya