SURVEY KUALITAS BIJI KOPI ARABIKA GAYO DI TINGKAT PETANI DI KABUPATEN ACEH TE…
Muslimsyah
Kualitas kopi Arabika yang merupakan salah satu varietas yang paling disukai oleh para penggemar minuman kopi, di pengaruhi oleh beberapa faktor, terutama penanganan panen dan pascapanen. Secara umum proses panen dan pascapanen kopi arabika di dataran tinggi Gayo dilakukan oleh petani, mulai dari panen buah merah, penggilingan buah merah, fermentasi, pencucian, pengeringan gabah, dan penggilingan gabah. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kualitas kopi arabika gayo ditingkat petani pad…
- Universitas Syiah Kuala, Banda Aceh - 2016
- Baca Selengkapnya