ANALISIS VARIASI UKURAN BAHAN DAN WAKTU PENGERINGAN BEKU TERHAD KARAKTERISAS…
Murtiara Dewi
Seledri termasuk tanaman komoditas hortikultura yang mengandung banyak zat aromatik dan tergolong mudah nisak karena proses fisiologis, lingkungan fisik dan mikrobiologis. Mengingat tanaman seledri merupakan tanaman yang sangat mudah rusak oleh berbagai hal seperti pelayuan batang, warna daun menguning yang teriadi dengan sangat cepat dan pembusukan selana pengangkutan jarak jauh tanpa sistem pendingin maka untuk mengurangi jumlah yang rusak serta dapat memperluas pem…
- Fakultas Pertanian, Banda Aceh - 2008
- Baca Selengkapnya