DETEKSI DNA BABI (SUS SCROFA) BERBASIS PCR-RFLP PADA BAKSO YANG BEREDAR DI PA…
Kehalalan produk pangan merupakan isu penting di Indonesia, terutama di Aceh sebagai wilayah dengan penerapan syariat Islam. Beberapa laporan sebelumnya menemukan adanya kontaminasi DNA babi pada produk pangan olahan di berbagai daerah di Indonesia, termasuk bakso. Kondisi ini menimbulkan kekhawatiran masyarakat dan menunjukkan diperlukan metode pemeriksaan ilmiah untuk memastikan keaslian bahan baku. Penelitian ini dilakukan untuk mendeteksi keberadaan DNA babi (Sus scrofa) pada bakso yang d…
