Electronic Theses and Dissertation
Universitas Syiah Kuala
PEMBUATAN ACTIVE FILM DARI PATI AREN (ARENGA PINNATA) DAN KITOSAN DENGAN MENG…
Linda Ardana
Kata kunci: pati aren, kitosan, gliserol, extra virgin olive oil, FTIR, XRD, active film, antioksidan Telah dilakukan penelitian mengenai pembuatan active film dari pati aren (Arenga pinnata) dan kitosan dengan menggunakan extra virgin olive oil (EVOO) sebagai antioksidan. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh dari penambahan EVOO terhadap struktur, kristalinitas, aktivitas antioksidan, sifat mekanik, laju transmisi uap air dan daya serap air. Pembuatan sampel dilakukan deng…
- Universitas Syiah Kuala, Banda Aceh - 2019
- Baca Selengkapnya