Electronic Theses and Dissertation
Universitas Syiah Kuala
PENGARUH PERENDAMAN LIMBAH IKAN TONGKOL (EUTHYNNUS AFFINIS) DI DALAM CUKA ARE…
LULU DWI SAPIRA
Ikan tongkol merupakan salah satu ikan tangkapan yang tersedia sepanjang tahun dan termasuk salah satu ikan tangkapan yang melimpah. Jumlah ikan tongkol di setiap tahunnya ada sekitar 3.902,40 ton. Jumlah yang demikian berpotensi menyebabkan limbah yang seringkali tidak termanfaatkan dengan baik. Cuka aren adalah adalah salah satu bahan pengawet yang mudah didapatkan dan juga tidak mengganggu kesehatan. Asam asetat perendaman limbah ikan tongkol (Euthynnus affinis) dalam cuka aren t…
- Fakultas Kedokteran Hewan, Banda Aceh - 2025
- Baca Selengkapnya